2018. május 21., hétfő

EPRES CHIAS GYÜMÖLCSRIZS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg barna rizs
1 l kókusztej
ízlés szerint édesítő
2 dl kókuszkrém
2 adagolonyi epres chiashake + annyi kókusztej és kókuszkrém, hogy sűrű krémes finomságot kapjunk
20 dkg eper

Elkészítés:
A rizst megfőzzük az édesítővel, majd hozzákeverjük az epret és a kókusztejszínt.
Majd poharakba adagoljuk, kikeverjük a chiashaket, majd a gyümölcsrizs tetejére adagoljuk.






2018. május 18., péntek

HABOS - CSOKIS TIRAMISU (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
Babapiskóta / piskóta:
30 dkg Naturbit barna rizsliszt
20 dkg Naturbit köles liszt
7 dkg Mimen tápióka keményítő
8 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
2 dkg útifűmaghéj
1 dkg útifűmaghéj őrlemény
5,5 dl víz
3 ek citromlé
Krém:
6 dl rizstej / kókusztej
ízlés szerint édesítő
3 cs vaníliás pudingpor - Haas
3 dl rizstejszín
+ koffein mentes főzőtt vagy instant kávé
+ 5 dl tejszín - schlagcreme édesítetlen (+ 2 ek édesítő (1:4)
+ holland kakaópor
+ olvasztott mentes csoki

Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és citromlevet és kikeverjük. Sütőpapíros tepsire habnyomóval babapiskóta formákat nyomunk. Majd 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.
A pudingot megfőzzük, majd belekeverjük a rizstejszínt.
A tejszínt pedig felverjük az édesítővel.
A babapiskótát egy tálba rétegezzük, majd meglocsoljuk a kávéval, majd jön egy réteg puding, majd tejszínhab, majd egy kis csoki belelocsolunk.... egész addig amíg el nem fogy minden. A tetejét habbal zárjuk és kakaóporral megszórjuk.














2018. május 15., kedd

BAGETT ÉS PITA ( GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
17,5 dkg köles liszt
23 dkg barna rizsliszt
1 cs sütőpor
5 dkg tápióka keményítő
3 dkg barmbuszrost
2 dkg cirokliszt
4 dkg útifűmaghéj
2,5 dkg útifű őrlemény
7 dl víz
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan összedolgozzuk.
Majd formázunk belőle 3 bagettet és kettő pitát. Sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan leolajozzuk, majd 180 fokon kb 50 percig sütjük a bagettet, a pitát kb 35 percig.








2018. május 3., csütörtök

"MÉZES" KÓKUSZTEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
20 dkg Mester keksztekercspor
15 dkg Mester mézes süteménypor
10 dkg Mester család diabetikus étbevonó (olvasztva) - szójlecitint tartalmaz, az arra érzékenyek használjanak házi csokit, vagy más márkájút.
15 dkg margarin
3 ek Mester kakaópor
12 dkg Mézpótló
8 ek kókuszreszelék
+ annyi rizstej / rizstejszín, hogy gyúrható legyen
Töltelék:
15 dkg margarin
15 dkg kókuszreszelék
ízlés szerint por édesítő

Elkészítés:
A kakaós réteg hozzávalóit egy tálban jól összegyútjuk, majd sütőpapíron kinyújtjuk - szórjunk alá kókuszreszeléket (ragadós, így szórhatjuk kókuszreszelékkel nyugodtan a nyújtandó részt is ). Majd kikeverjük a margarint a kókuszreszelékkel és porédesítővel, majd megkenjük a kakaós réteget. Feltekerjük, majd hagyjuk pár órát a hütőben. Végül szeleteljük.






2018. május 2., szerda

SONKÁS TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
50 dkg Mester kelt tészta liszt
4 ek burgonyapehely
1 cs porélesztő
kb 4,5  dl víz
+ rizsliszt
+ majonéz - tojásmentes
+ sonka

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet. Alaposan kidolgozzuk.
Majd hagyjuk pihenni egy órát. Majd rizslisztes lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk, lekenjük majonézzel, rátesszük a sonkákat, majd feltekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük olajjal, majd 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.







2018. május 1., kedd

FAHÉJAS - SZILVALEKVÁROS TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
15 dkg Naturbit barna rizsliszt
7,5 dkg Naturbit köles liszt
2 dkg Naturbit Útifűmaghéj őrlemény
1 dkg Útifűmaghéj
2,5 dkg Mimen tápióka keményítő
2 ek édesítő (1:3)
3 dl víz
1 ek citromlé
6 gr sütőpor
+ szilvalekvár - fahéj - keveréke, ebbe teszünk útifűmaghéjat, kb 1-2 ek (ne legyen túl folyós!)
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük. Majd hozzáadjuk a vizet és s citromlevet, majd jó alaposan összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon kinyújtjuk, megkenjük a lekvárral, majd egyik oldaláról elkezdjük feltekerni kb a feléig, majd a másik oldaláról is, hogy dupla csiga legyen. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd vékonyan olajjal lekenjük.
180 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük.








KÓKUSZKOCKA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR, SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
4 db tojás (L)
1 cs sütőpor
2 ek édesítő (1:4)
10 dkg Bezglutén kenyérliszt
+ kókuszreszelék
+ kakaópor - édesítő - víz keveréke

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját kikeverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojáshab felét, elkeverjük, majd beleforgatjuk a tojás másik felét.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, akkor kockákra vágjuk, majd a kikevert kakaós keverékbe forgatjuk, majd a kókuszreszelékbe.