2018. január 21., vasárnap

MOGYORÓKRÉMES GOMBÓC (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
0,5 kg főtt burgonya - turmixolva
1,5 - 2 ek útifűmaghéj
kb 8 dkg Mester házi kenyérliszt
1 ek édesítő (1:4)
csipet só
+ Vegifeel vegantella - vegán proteines mogyorókrém
+ Mester kenyérmorzsa - pirítva

Elkészítés:
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és összedolgozzuk.
Majd 6 - 8 részre osztjuk. Kezünkkel golyót formázunk, majd lelapítjuk, megtöltjük mogyorókrémmel, majd golyót formázunk belőle. Forró, lobogó vízben kifőzzük, majd pirított zsemlemorzsába forgatjuk.







2018. január 19., péntek

MENTES PÉKSÜTIK - SÓS KIFLI, BAGETT, HAMBURGER ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
10 dkg Hajdina liszt
10 dkg Tápióka liszt
18,5 dkg köles liszt
45 gr útifűmaghéj
5 gr útifűmaghéj őrlemény
2 kk só
1 cs sütőpor
5 dl víz
1 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ decor só
+ szezámmag
+ kölesliszt (ezzel megszórjuk a lapunkat és azon formázunk)

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Majd alaposan összedolgozzuk. Hagyjuk 5-10 percet állni. Majd két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk kör alakba, majd négy részre vágjuk és minden cikkejből kiflit csavarunk fel a szélesebb része felől. A másik részből egy bagettet és egy zsemlét formázunk.
Majd sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük olajjal vékonyan. Megszórjuk decor sóval a kifliket, a bagettet bevagdossuk, a zsemlére szezámmagot szórunk.
Majd 180 fokos sütőben megsütjük őket.
A kiflit kb 35 perc alatt, a bagettet és a zsemlét kb 50-55 perc alatt.








2018. január 17., szerda

PROTEINES FULL CSOKIS SÜTI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
15 dkg Mester család süteményliszt
15 dkg Vegifeel vegán protein - csokis
1 cs sütőpor
4 ek édesítő (1:4)
2 dkg Mester kakaópor
8 dkg olaj
2,5 dl víz
+ aszalt gyümölcs
+ Mester diabetikus étbevonó

Elkészítés:
Az alapanyagokat alaposan kikeverjük, majd 180 fokos sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük egy szilikon formába. Majd tetejét csokival borítjuk és aszalt gyümölccsel díszítjük.







BARNA MAGOS ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
23,5 dkg Alfa Mix Barna
25 dkg Albatutti lisztkeverék
1 cs porélesztő
1,5 dkg burgnyapehely
4,5  - 5 dl víz
2 ek olaj

Elkészítés:
A liszteket egy tálba tesszük, majd hozzákeverjük a sót, majd burgnyapelyhet és élesztőt. Majd hozzáadjuk a vizet és jó alaposan kidolgozzuk, végül hozzádolgozzuk az olajat. Majd zsemléket formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük. Lekenjük olajjal, majd bevagdossuk. 50 fokon kb 45 percet kelesztjük, majd 180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.











2018. január 16., kedd

TEFF LISZTES KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR, SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
9 dkg Hajdina liszt
4,5 dkg teff liszt
17,5 dkg köles liszt
6 dkg tápióka keményítő
3 gr útifűmaghéj őrlemény
50 gr űtifűmaghéj
1 cs sütőpor
5 dl víz
1 ek citromlé
+ olaj

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vízet és összedolgozzuk. 5 percet pihentetjük, majd szilikon kenyérformába tesszük. tetejét olajjal vékonyan lekenjük. Bevagdossuk. 180 fokos sütőben kb 50 percig sütjük, majd kivesszük a formából és még kb 5 percet sütjük.







FÁNK MENTESEN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
7,5 dkg tápióka keményítő
40 gr útifűmaghéj
12,5 dkg barna rizsliszt
8 dkg köles liszt
1 cs sütőpor
1 ek citromlé
kb 3,5 - 3,6 dl víz
+ olaj a sütéshez / kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük. majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, és alaposan kidolgozzuk. Majd 5-10 percet pihentetjük. Barna rizslisztes lapon átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, majd másfél - két ujjnyi vastagra kinyújtjuk és fánk szaggatóval szaggatjuk.
Forró olajban kisütjük.

Sütőben is süthetjük 180 fokon kb 20-30 perc alatt.


                                                                Olajban sütve:









                                                                      Sütőben sütve:


2018. január 14., vasárnap

DUPLÁN KAKAÓS CSIGA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
10 dkg Nocarb kakaós muffinpor
10 dkg Nocarb B&B buci és bagett
1,5 ek édesítő (1:4)
2 dl víz
2 db tojás
20 gr holland kakaópor
Töltelék:
5-6 dkg mentes csoki olvasztva
4 ek holland kakaópor ízlés szerint édesítő (por alakban)
+ rizstejszín / kókusztejszín

Elkészítés:
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, majd alaposan összedolgozzuk.
Majd szilikon lapon kinyújtjuk.
A krém alapanyagait egy tálban kikeverjük (sűrű massza legyen!), majd megkenjük vele a tésztát. Feltekerjük és felvagdossuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd 180 fokon kb 25-30 perc alatt megsütjük.