EPRES-CSOKIS TORTA

Hozzávalók:

Piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer):

• 40 dkg vaj
• 40 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 8 db tojás
• 1,5 csipet só
• 40 dkg liszt
• 2 cs sütőpor

Epres krémhez:

• 1 konzerv eper
• 0,5 l hulala
• 25 dkg mascarpone
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 kk vanília aroma
• 2 cs zselatinfix
• 20 dkg cukor

Csokoládés krémhez:

• 0,5 l hulala
• 4 ek kakaópor
• 2 ek vaj
• 1 tábla csokoládé
• 10 dkg cukor
• 2 zselatinfix

Díszítéshez:

• 20 dkg eper
• csokidrazsé
• színes tortadara
• cukorgyöngy
• cukorszívecskék
• hercegnős ostyalap
• gyertyák
• marcipán tábla

Elkészítés:

1. A cukrot, a vaníliás cukrot a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, és azzal is kikeverjük.
2. A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. A cukros masszához hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd jól összedolgozzuk.
3. Beleforgatjuk a habot, és simára keverjük.
4. Egy kerek sütőformát kivajazunk és kilisztezünk, majd kb. 40 perc alatt megsütjük. ( tűpróba!)
5. Majd a második piskótát is ugyanígy elkészítjük, csak azt egy kocka alakú sütőformában sütjük meg.
6. Elkészítjük a krémeket.
7. Epres: a tejszínt kemény habbá felverjük, majd az előzőleg összeturmixolt konzerv epret és annak levét is beleöntjük. Jól összekeverjük.
8. Hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliás cukrot, az aromát és a cukrot, és jól kikeverjük az egészet.
9. Majd legvégül a zselatinfixet hozzáadjuk, és szétdolgozzuk benne.
10. A kerek alakú piskótát rárakjuk a kocka piskótára, és ha túl nagy rá, akkor a széléből körbevágjuk.
11. A kerek piskótát 3 lapra vágjuk, és megkenjük mindegyik lapot a krémmel, majd a tetejét is.
12. Megcsináljuk a csokikrémet: A tejszínt felverjük kemény habbá, majd a kakaóport hozzáadjuk, és eldolgozzuk benne.
13. A csokit a vajjal felolvasztjuk , majd beleöntjük ezt is a tejszínhabba, meg a cukrot is, és ismét kikavarjuk.
14. Legvégül a zselatinfixet hozzáadjuk, és kikeverjük vele.
15. A kocka alakú piskótát is 3 részre vágjuk, mindegyik részt megkenjük a csokiskrémmel és a tetejét is.
16. Külön-külön a hűtőbe tesszük kb. 3 órát.
17. Amikor kivesszük, akkor egybe rakjuk az egészet, majd ráhelyezzük az ostyát, és feldíszítjük ízlés szerint az eperrel és a cukorkákkal, gyertyával és táblával. Jó étvágyat!