MASCARPONÉS-TÚRÓS PISKÓTA

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 db tojás
• 6 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 6 púpozott ek liszt
• 1 cs sütőpor
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 25 dkg mascarpone
• 20 dkg cukor
• 1 db tojás
• 1 cs vaníliás cukor

Tetejére:

• 20 dkg csokoládé
• 2 ek vaj

Elkészítés:

1. Elkészítjük a piskótát. A tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. A lisztet és a sütőport egy tálba összekeverjük.
2. A tojásfehérjéből kemény habot készítünk. A tojássárgájás masszához hozzáadjuk a sütőporos lisztet, jól eldolgozzuk, majd a tojásfehérjéből készített habot belekanalazzuk, és óvatosan beleforgatjuk, keverjük, hogy ne nagyon törjön meg.
3. Ha kész, akkor kivajazott, kilisztezett tepsiben megsütjük. (Tűpróba!)
4. Elkészítjük a krémet.
5. A tojást felverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és jól kikeverjük.
6. Hozzáadjuk a mascarponet, szintén jól kikeverjük.
7. Majd utolsó lépésként a túrót adjuk hozzá, és azzal is jól elkeverjük.
8. A piskótát kéttévágjuk, és megtöltjük a krém felével, majd a tetejét megkenjük a másik felével.
9. A csokoládét felolvasztjuk a vajjal, majd szép lassan megkenjük a piskóta tetejét vele, és dermedésig a hűtőbe tesszük. Jó étvágyat!