2013. február 27., szerda

LISZT NÉLKÜLI KAKAÓS-PUNCSOS PALACSINTA (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

3 db tojás
3 dl tej
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs puncs pudingpor
édesítő (ízlés szerint)
pici olaj

Elkészítés:

Az olajon kívül mindent egy tálba jól kikeverünk.
A palacsintasütőt nagyon vékonyan kiolajozzuk.
Majd szépen kisütjük.
Ebből nekem 4 darab lett, nagyon finom, bármit lehet tölteléknek rakni bele.
Jó étvágyat!

SONKÁS-KUKORICÁS TÉSZTA

Hozzávalók:

25 dkg kocka tészta
1 fej hagyma
40 dkg sonka
1 konzerv kukorica
1 nagy doboz tejföl
1 ek mustár
olaj

bors

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.
A hagymát megpucoljuk,megmossuk és apró kockákra vágjuk.
A sonkát is apró kockákra vágjuk.
A hagymát olajon megpirítjuk,majd hozzá adjuk a sonkát és kukoricát és össze pirítjuk őket.
Majd sózzuk,borsozzuk.
A tejfölt kikeverjük a mustárral majd hozzáadjuk a sonkás alaphoz és rotyanásig főzzük.
Majd ha kész, hozzáadjuk a tésztához és alapossan össze keverjük.
Jó étvágyat!

2013. február 25., hétfő

LISZT NÉLKÜLI SAJTOS RÁGCSA (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

40 dkg sajt
10 dkg túró
2 ek tejföl

3 tojás

Elkészítés:
Az összes hozzávalót egy tálban össze gyúrjuk.
Majd sütőpapírral kibélelt tepsire kanalazgatjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

2013. február 24., vasárnap

LISZT NÉLKÜLI PUDINGOS KRÉMES SÜTI (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:
Tészta:
8 db tojás
2 ek nyírédes
2 ek cukrozatlan kakaópor
Krém 1
2 cs tutti frutti pudingpor (haas - glutenmentes)
0,5 l tej
3 dl tejszín
2 db tojás
4 ek nyírédes
Krém 2
2 cs tiramisu pudingpor (haas - glutenmentes)
0,5 l tej
3 dl tejszín
2 db tojás
4 ek nyírédes
Teteje
2 db eperszem
kakaópor

A tojásokat ketté választjuk, majd a sárgáját kikeverjük az édesítővel és a kakaóporral,a fehérjét kemény habbá verjük, majd lassan a sárga masszához adjuk és óvatosan össze forgatjuk.
Majd 3 részletben sütőpapíros tepsin megsütjük.
Elkészítjük a krémeket.
A tutti frutti pudingot megfőzzük a 0,5 l tejben, majd a tejszínt felverjük és úgy adjuk hozzá, majd a tojásokat is, így egy krémes pudingos krémet kapunk.
Ugyanígy megfőzzük a tiramisu pudingot is.
Majd fogjuk a lapokat, az elsőre a tutti fruttis háromnegyedét rátesszük,a másodikra a tiramisus háromnegyedét, a tetejére pedig a maradékok jönnek, tutti fruttis és tiramisus.
Majd az eperszemeket megmossuk,megszárítgatjuk és vékonyra felszeleteljük és díszítjük a sütit és végül a közepét megszórjuk kakaóporral.
Majd betesszük a hűtőbe,hogy jól össze álljon
Jó étvágyat!

2013. február 23., szombat

KÍNAI FŰSZERES CSIRKESZÁRNYAK ÉS HALFILÉ


Hozzávalók:
3 db pangasius halfile
8 db csirkeszárny
3 db hagyma
olaj
kínai fűszerkeverék

Elkészítés:
A csirkét és a halat alapossan megmossuk, ha a csirkén még vannak "pihék" akkor azt lepörzsöljük.
Az olajat, a sót és a kínai fűszerkeveréket összekeverjük, és bepácoljuk a húst.
Majd a hagymát megpucoljuk,megmossuk és beletesszük ezt is.
Hagyjuk állni a pácban 2-3 órát, de a legjobb, ha egy éjszakát áll a hütőben.
Majd egy tepssibe szépen lerakosgatjuk és fólia alatt kb- 30 percet puhítjik, majd azt levéve pirosra sütjük.
Jó étvágyat!

2013. február 21., csütörtök

BANÁNOS-FAHÉJAS-KAKAÓS MUFFIN

Hozzávalók:

30 dkg liszt
1 tk szódabikarbóna
1 cs sütőpor
0,5 ek fahéj
12 dkg cukor
20 dkg vaj
2 db banán
1 joghurt
2 tojás
1 ek kakaó
1 dl tej
Tetejére:
édes tejszín Hulala
cukorgyöngyök

Elkészítés:

A hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, és jól kikeverjük, a banánt apróra vágjuk és úgy tesszük bele.
Majd a muffin formába papírkapszlikat teszünk és kb. háromnegyed részig megtöltjük a masszával.
Majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
Mikor kivesszük,akkor hagyjuk egy kicsit hűlni,majd a tetejét tejszínnel megkenjük és megszórjuk cukorgyöngyel.
Jó étvágyat!


2013. február 20., szerda

GESZTENYÉS-TÚRÓS GOLYÓ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

25 dkg túró - laktózmentes
25 dkg cukrozatlan gesztenyemassza
édesítő ízlés szerint
1 kk rumaroma
0,5 dl cukrozatlan tejszín - laktózmentes
cukrozatlan kakaópor
kókuszreszelék

Elkészítés:
A túrót, gesztenyemasszát, édesítőt és rumaromát alaposan össze gyúrjuk.
A kakaóport a tejszínnel kikeverjük.
Majd a golyókat bele forgatjuk, utána pedig a kókuszreszelékbe.
Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES-SAJTOS STEFÁNIA VAGDALT (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

60 dkg darált hús
1 szál sárgarépa
2 fej hagyma
0,5 doboz konzerv kukorica
0,5 doboz konzerv zöldborsó
2 tojás

bors
pirospaprika
1 kk fokhagymakrém
olaj
15 dkg sajt

Elkészítés:

Az olajon és a sajton kívül az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és alapossan összegyúrjuk.
Majd a sajt felét a kislukú reszelőn lereszeljük és ezt is belegyúrjuk.
Majd a másik felét a nagyobb méretű reszelőn lereszeljük.
Egy tepsit kiolajozunk vékonyan,majd rúd alakba bele formázzuk a masszát, a tetejére pedig rászórjuk a sajtot.
Fóliával lefedve 30-40 percig sütjük,majd levesszük a fóliát és aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

2013. február 18., hétfő

EGYSZERŰ BURGONYALEVES KOLBÁSSZAL

Hozzávalók:

1 fej hagyma
olaj
5-6 szem közepes burgonya
fél szál kolbász
4 ek tejföl
1 ek liszt

bors
pirospaprika

Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk,megmossuk,majd apró darabokra vágjuk és egy lábasba tesszük.
Olajon félig megpirítjuk, majd hozzá adjuk a kolbászt, sót, borsot és pirospaprikát.
Majd ha kissé megpirult az is, akkor a megpucolt ,megmostott és feldarabolt krumplit is, majd felöntjük vízzel.
Majd ha a krumpli megpuhult, akkor a tejfölt kikeverjük a lisztel, folyamatossan adunk hozzá a levesből,jól kikeverjük,majd vissza öntjük a lábasba, elkeverjük,majd rottyanásig főzzük.
Jó étvágyat!

MÁLNÁS-MASCARPONÉS POHÁRKRÉM (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

1 l tej
0,5 kg mascarpone
1 cs vaníliás pudingpor
1 cs tutti frutti pudingpor (haas)
4 ek nyírédes
3 dl tejszín (kék hulala)
2 db tojás
25 dkg málna (nekem fagyasztott volt)
kakaópor

Elkészítés:
A pudingokat megfőzzük,nem kell külön-külön,hanem egybe.
Majd hozzáadjuk a mascarponét, jól elkeverjük,majd a tojássárgáját,avval is kikeverjük.
Majd a tojásfehérjét és a tejszínt felverjük és azt is hozzá adjuk.
Végül jöhet a málna, jól össze keverjük , tálkákba tesszük és ha lehűlt akkor megszórjuk kakaóporral és már fogyasztható is.
Jó étvágyat!

2013. február 17., vasárnap

EPERKE TORTA

Hozzávalók:

Torták :
Vaníliás torta ( felső emelet)
6 db tojás
6 ek liszt
6 ek cukor
1 cs sütőpor
1 kk vanília aroma
1 cs vaníliás cukor
Krém:
2 cs vaníliás pudingpor
0,5 dl tej
8 dl tejszín
10 ek cukor
10 dkg vaj
2 tojás
1 ek vanília aroma
Epres torta (alsó szint)
9 db tojás
9 ek cukor
9 ek liszt
piros ételfesték
1 cs sütőpor
Krém:
4 cs epres pudingpor
1 l tej
0,5 l tejszín
2 tojás
15 dkg vaj
20 ek cukor
2 doboz eperkonzerv
2 cs zselatinfix
Befedés
4 cs dr oetker cukormáz
piros ételfesték
zöld ételfesték
cukormáz toll - fekete vagy barna
Díszítések ízlés szerint

Elkészítés:
A piskótákat a szokásos módon elkészítjük.
A sárgáját a cukorral ill. vaníliás cukorral kikeverjük habosra , a fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgába bele kanalazzuk a sütőporos lisztet és jól eldolgozzuk,majd hozzá adjuk lassan a fehér habot.
Jól kidolgozzuk, majd az epres tortába bele tesszük az ételfestéket,attól függően hogy mennyire akarjuk pirosra.
Majd mind a kettőt két részletbe megsütjük.
Elkészítjük a krémeket.
A vaníliás pudingot megfőzzük,majd bele tesszük a vajat és a felvert tojásokat, mikor kihűlt akkor bele keverjük a felvert tejszínt és aromát.
Az epres pudingokat is megfőzzük,majd itt is mikor még meleg bele keverjük a vajat és a felvert tojásokat, mikor kihűlt akkor pedig a felvert tejszínt és az előzőleg össze turmixolt eperkonzerveket.
Majd legvégül hozzá adunk 2 cs zselatinfixet.
A torta lapokat kettévágjuk és a kisebbet a vaníliás krémmel,a nagyobbat az epres krémmel megtöltjük.
Majd hagyjuk szilárdulni őket. Én egy éjszakára be szoktam tenni a hütöbe.
Másnap elkészítjük a cukormázat , megfestjük piros festékkel, egy részét pedig zölddel.
A felső részre teljesen kigyújtjuk,ez a tetejére és kissé lelógatva jön,majd az aljára egy sávba.
Az alsó tortára teljesen kinyújtjuk és egy virág alakú formázóval formákat csinálunk és rárakosgatjuk.
A tortákat egymásra rakjuk úgy, hogy a felsőt nem a közepére,hanem kissé hátra, hogy legyen hely a díszeknek.
Majd ami marad eper formákat gyúrunk,a zöldből pedig leveleket.
Cukormáz tollal a magokat ráfestjük a szemekre.
Majd díszítjük a tortát.
Jó étvágyat!

CSOKOLÁDÉS-BANÁNOS UPDATE SÜTI (szénhidrát csökkentett)

Hozzávalók:

Tészta:
3 ek liszt
3 ek MM (master mix)
6 db tojás
1,5 ek nyírédes
1 cs sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek tej
Teteje:
3 db banán
2 cs csokoládépuding
1 l tej
3 ek nyírédes

Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, majd a sárgáját az édesítővel kikeverjük, a fehérjét pedig kemény habbá.
A sárga masszába bele keverjük a sütőporos-lisztes-MM keveréket, jól kidolgozzuk.
Majd a tejjel higitjuk, avval is elkeverjük,majd lassanként bele tesszük a habot és óvatossan kidolgozzuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. (tűpróba).
A banánokat felkarikázzuk és a megsült,kihűlt piskóta tetejére rakjuk.
Megfőzzük a pudingot és a banán tetejére öntjük.
Hagyjuk jól kihűlni, és hogy össze álljon a puding.
Jó étvágyat!

ŐSZIBARACKOS SZÍVTORTA

Hozzávalók:
Piskóta:
9 db tojás
9 ek cukor
9 ek liszt
1 cs vaníliás cukor
1 cs sütőpor
kék és piros ételfesték
Krém:
3 cs vaníliás pudingpor
8 dl tej
3 dl tejszín
10 dkg vaj
1 konzerv őszibarack
2 tojás
10 ek cukor

Befedés:
2 cs dr. oetker cukormáz
kék és piros ételfesték

Elkészítés:
A piskótát elkészítjük.
A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük,a fehérjét kemény habbá.
A sárgához hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd alaposan kikeverjük, majd lassan bele forgatjuk a habot.
A tésztát ketté osztjuk, az egyikbe kék, a másikba piros festéket teszünk.
Egy szív alakú formát kivajazunk,kilisztezünk,majd a kék massza felét beleöntjük, utána a pirosat és villával elhúzzuk, majd 180 fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük. (tűpróba)
Majd ha kész,akkor a tészta másik felét is ugyanígy.
Majd a kapott lapokat ha kihűltek akkor kettévágjuk.
Elkészítjük a krémet.
A pudingokat elkészítjük, de úgy, hogy a tejhez hozzá adjuk a konzerv levét.
Majd a még forró pudingba bele keverjük a vajat és a felvert tojásokat.
Majd a tejszínt felverjük és az is bele megy ha már kihűlt a puding.
Az őszibarackokat apró darabokra vágjuk.
Majd elkezdjük tölteni a lapokat és minden lap aljára barackot teszünk.
Ha kész,akkor mehet a hütöbe,hogy megdermedjen.
A cukormázat elkészítjük.
Majd amikor kinyújtottuk akkor szív alakú szaggatóval formákat szaggatunk ki, és az össze állt tortát evvel befedjük.
Jó étvágyat!

2013. február 16., szombat

CSOKOLÁDÉ SZIVEK

Hozzávalók:

70 dkg csokokládé
1 ek vaj
10 dkg rizspehely (puffasztott rizs)
2 ek kakaópor
pici tej
színes cukordrazsék

Elkészítés:

A csokoládét a vajjal együtt felolvasztjuk
Szilikon formát előveszünk,majd kikenjük az olvasztott csokival, majd hagyjuk hogy megszilárduljon.
A felolvadt csokiba beletesszük a rizspelyhet, majd alapossan össze keverjük.
Megtöltjük a formánkat. (nekem 18 db lett összesen).
Majd betesszük a hütőbe, és hagyjuk hogy jól megdermedjen.
Ha megdermedt, akkor a kakaóport pici tejjel kikeverem és a közepébe teszek,majd színes cukordrazséval díszitem.
Jó étvágyat!

CSOKIPUDINGOS KIFLIK (szénhidrát csökkentett)

Hozzávalók:

35 dkg liszt
35 dkg MM (master mix)
5 dkg élesztő
1,5 ek nyírédes
1 kk vaníliaaroma
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 dl tej
1,5 dl olaj
Töltelék:
1 ek nyírédes
1 cs csokoládeés pudingpor
4 dl tej

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd az összes többi hozzávalóval együtt - kivéve a kakaópor és a vanília aroma - össze dolgozzuk.
Majd ketté szedjük a tésztát és az egyik felébe a kakaóport, a másik felébe a vaníliaaromát tesszük.
Majd mind a kettőt kinyújtjuk, kis kockákat vágunk belőle, majd egymásra rakunk egy kakaós és egy vaníliás lapot, még egyszer átnyújtjuk.
A pudingot megfőzzük,majd a kockákat megtöltjük , szétkenjük benne, majd kiflire összegurítjuk.
180 fokon előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.
A tepsibe tegyünk sütőpapírt.
Jó étvágyat!

2013. február 11., hétfő

CSOKIS MEGGYES PISKÓTA

Hozzávalók:

15 dkg vaj
25 dkg cukor
1 kk citromlé
5 tojás
1 dl tej
1 nagy pohár tejföl
50 dkg liszt
1cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
1 tk szódabikarbóna
2 ek kakaópor
30 dkg meggy / vagy 1 üveg meggybefőtt
1 cs csokoládés pudingpor
3 dl tej
6 ek cukor

Elkészítés:
A vajat alaposan kikeverjük a vaníliás cukorral és a cukorral.
Majd a citromleves hozzá adom és avval is, majd egyenként a tojásokat és alapossan kikeverjük.
Majd apránként bele tesszük a lisztel elkevert sütőport, majd a tejet és tejfölt és így is kikeverjük.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk,majd a kétharmad tésztát bele öntjük,majd a kakaósnak a felét bele kanalazgatjuk , bele szórjuk a megmosott,kimagozott meggyet (a levét félre tesszük), majd a maradék kakaós tésztát rácsurgatjuk és villával elhúzkodjuk.
Majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
Majd ha kész, akkor amíg hül megcsináljuk a pudingot hozzá.
A pudingot a maradék meggylében (nekem kb 2 dl lett) és a tejben megfőzzük, így adja ki a 0,5 l.
Majd a kihűlt piskóta tetejére kenjük,és hagyjuk hogy kihűljön és utána lehet fogyasztani.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI GESZTENYÉS - TÚRÓS SÜTI

Hozzávalók:

10 db tojás
2,5 ek nyírédes
vanília aroma
2 cs cukormentes gesztenyepüré
0,5 kg túró
25 dkg mascarpone
1 ek cukrozatlan kakaópor
nyírédes vagy édesítő ízlés szerint
1 joghurt
1-1 dl tej (túróhoz is és gesztenyéhez is)

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját az édesítővel habosra, majd összeforgatjuk és összedolgozzuk.
Belekeverünk vaníliaaromát (ízlés szerint).
Majd 3 adagban megsütjük, hogy 3 lapunk legyen.
A gesztenyemasszát a mascarponéval,édesítővel és 1 dl tejjel kikeverjük.
A túrót a joghurttal,tejjel és édesítővel, majd ketté választjuk és az egyik részébe kakaóport teszünk.
Ha a lapok kihűltek,akkor az elsőre teszünk gesztenyemasszát, majd sima túrót, a másodikra gesztenyemasszát majd kakaós túrót és végül az utolsóra mind a három maradék masszáját.
Majd megszórjuk kakaóporral.
Hagyjuk egy éjszakát a hütőben összeállni.
Jó étvágyat!

PARADICSOMOS TÉSZTA ZÖLDSÉGGEL ÉS DARÁLT HÚSSAL

Hozzávalók:

0,5 kg tészta (bármilyen)
0,5 kg darált hús
30 dkg sonka
1 konzerv kukorica
1 konzerv gomba
petrezselyem
olaj
1 l paradicsomszósz

bors

Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
Az olajon a darált húst megpirítjuk, majd hozzá adjuk az apróra vágott sonkát.
Ízesítjük sóval,borssal és petrezselyemmel, majd hozzá adjuk a paradicsomszószt, majd a kukoricát és a gombát.
Össze főzzük őket rottyanásig, majd ráöntjük a kifőtt tésztára.
Jó étvágyat!

2013. február 8., péntek

FORDÍTOTT VANÍLIÁS-KIWIS TORTA

Hozzávalók:

20 dkg vaj vagy margarin
•15 dkg porcukor
•2 cs vaníliás cukor
•20 db kiwi
•20 dkg babapiskóta
•5 db tojás
•25 dkg cukor
•1 dl napraforgó olaj
•1 dl víz
•25 dkg liszt
•1 cs sütőpor
2 cs vaníliás pudingpor
8 dl tej
10 dkg csokoládé
ízlés szerint cukor
1 ek vaj

Elkészítés:
1.Egy tepsit kibélelünk alufóliával, majd belenyomkodjuk a margarint, majd annak a tetejére rakosgatjuk a felkarikázott kiwit.
2.A babapiskótát összetördeljük nagyon nagyon pici morzsás darabokra, majd a porcukrot és a vaníliás cukrot hozzáadjuk, és összekeverjük. Ezt rászórjuk a kiwire.
3.A tojásfehérjét felverjük. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjehabot. Összeforgatjuk őket óvatossan.
4.Majd hozzáadjuk az olajat és a vízet, összekeverjük, majd beleöntjük a lisztet és a sütőport, és úgy is összekeverjük.
5.A tésztát ráöntjük a kiwire, megsütjük.
Majd ha kész és kihűlt, akkor egy tálcára borítjuk , leszedjük a formát és a fóliát.
A pudingot a 8 dl tejben megfőzzük, majd a kihűlt tortáta tesszük. (azt is lehet, hogy a formába vissza tesszük és akkor nem folyik le a puding nagyon!)
Ezt hagyjuk megdermedni,majd a csokoládét a vajjal felolvasszuk és lassna rákanalazzuk,hogy a széleire ne menjen.
Majd betesszük a hütöbe , hogy jól össze álljon.
Jó étvágyat!

2013. február 6., szerda

LISZT NÉLKÜLI GYÜMÖLCSÖS TÚRÓS PISKÓTA

Hozzávalók:
Piskóta:
8 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs tutti frutti pudingpor (haas - glutenmentes)
4 ek nyírédes
Krém:
0,5 kg túró
1 kis pohár joghurt
25 dkg mascarpone
4 ek nyírédes
25 dkg fagyasztott vegyes gyümölcs
Tetejére:
cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat kettévalasztjuk, majd a sárgáját az édesítővel habosra keverjük , a fehérjét pedig kemény habbá.
Majd két adagot csinálunk belőle, az egyikbe kakaóport teszünk,a másikba a pudingport, kikeverjük őket, majd felváltva megsütjük 180 fokos sütőben úgy, hogy a tepsibe sütőpapírt teszünk.
A krém hozzávalóit , kivétel agyümölcs kikeverjük.
A gyümölcsöt felengedjük.
Majd ha a lapok kihültek, akkor a pudingporos lapot megkenjük a krémmel,majd elszórjuk rajta a gyümölcsöt, majd megint egy adag krém.
Rátesszük a kakaós lapot és a maradék krémmel megkenjük és megszórjuk kakaóporral.
Jó étvágyat!


2013. február 4., hétfő

AMERIKAI PALACSINTA

Hozzávalók:

60 dkg liszt
3 ek sütőpor
2 tk szódabikarbóna
1 tk só
40 dkg cukor
4 db tojás
1 l tej
4 ek olvasztott vaj
kakaópor
eperszirup
olaj

Elkészítés:
Egy nagy tálba beletesszük a lisztet,sütőport,szódabikarbónát,sót,és cukrot majd össze keverjük.
Hozzáadjuk a tojást és vajat , majd kikeverjük és szép lassan adagoljuk a tejet és avval is , teljesen csomómentesre keverjük.
Fogjuk a palacsintasütőt, kiolajozzuk az alját a sütő közepére teszünk egy fél merőkanálnyit és kisütjük.
Ha elfogyott a tészta, akkor tányérra rakosgatjuk és laponként megszórjuk kakaóval, a tetejére pedig eperszirupot öntünk.
Jó étvágyat!

TEPSIBEN SÜLT RÁNTOTT HÚS PETREZSELYMES KRUMPLIVAL

Hozzávalók:

3 db egész csirkecomb
1 kg krumpli
olaj

petrezselyem
2 tojás
liszt
zsemlemorzsa

Elkészítés:
A csirkét alaposan megmossuk,majd besózzuk.
Fogunk egy tepsit és vékonyan kiolajozzuk.
A húst bepanírozzuk, majd a tepsibe helyezzük, a tetejére a maradék tojásból rákenünk,majd petrezselyemmel megszórjuk.
A krumpli alaposan megmossuk,majd feldaraboljuk, egy tálba tesszük, megsózzuk, majd megszórjuk petrezselyemmel, átforgatjuk, és a hús mellé szórjuk.
Olajjal meglocsoljuk, majd alufóliával letakarjuk.
180 fokra előmelegített sütőben 40 percig puhítjuk, majd leszedjük a fóliát,meglocsolgatjuk picit a tetejét megint olajjal, majd 20 percre vissza tesszük a sütőbe , hogy szép színe legyen.
Jó étvágyat!

KARFIOLPÜRE (glutén,tojás,cukormentes)

Hozzávalók:

1 nagy fej karfiol

1 ek vaj
0,5 dl tej

Elkészítés:
A karfiolt darabokra szedjük,majd alapossan megmossuk.
Sós vízben megfőzzük, majd ha puha akkor leöntjük róla a vizet.
Krumplinyomóval összetörjük,majd hozzá adjuk a vajat, jól elkeverjük hogy a vaj elolvadjon, majd a tejet és alaposan kikeverjük.
Jó étvágyat!

2013. február 3., vasárnap

LISZT NÉLKÜLI KAKAÓS PISKÓTA TÚRÓKRÉMMEL

Hozzávalók:
Piskóta:
10 db tojás
2 ek nyírédes
2 ek cukormentes kakaópor
Krém:
0,5 kg túró
0,5 kg mascarpone
2-3 ek nyírédes
2 dl tej
ízlés szerint citromlé
Tetejére:
Cukormentes kakaópor

Elkészítés:
A piskótát elkészítjük.
A fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját az édesítővel és a kakaóporral habosra keverjük , s végül az egészet egybe tesszük átkeverjük.
Két lapot sütünk ebből.
A tepsire sütőpapírt teszünk és a fele masszát elkanalazzuk rajt és 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.
Ha kész, akkor feltekerjük még melegen, majd jöhet a másik adag.
A túrót a mascarponéval,citromlével,tejjel és édesítővel jól kikeverem.
Ha kihültek a feltekert piskóták,akkor leszedjük róla a sütőpapírt, majd a krén felével megkenjük,majd rátesszük a másik lapot , ezt is megkenjük,de egy picit hagyjunk a krémből a tetejére.
Ha megkentük az egymasra rakott lapokat, akkor feltekerjük és a tetejére rakojuk a maradék krémet és megszórjuk kakaóporral.
Jó étvágyat!

VANÍLIÁS ÉS MANDULÁS KEKSZEK CSOKIBA MÁRTVA

Hozzávalók:
60 dkg liszt
35 dkg cukor
30 dkg vaj
2 tojás
2 dl tej
2 ek kakaópor
1 cs sütőpor
vanília aroma
mandula aroma
3 tábla csokoládé-2 ek vaj
színes cukordekor

Elkészítés:
A lisztet, cukrot, vajat, tojást, tejet és sütőport alapossan összegyúrjuk, ha kissé szilárdnak találjuk lehet még tejet hozzá önteni.
Majd kettészedjük a tésztaá.
Az egyikbe vanília a másikba mandula aromát teszünk, illetve a mandulásba még 2 kanál kakaóport.
Alapossan össze gyúrjuk őket.
Majd a sütőpapírral kibélelt tepsibe habzsák segítségével formákat nyomunk és 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük.
Arra vigyázzunk , hogy a 2. , illetve a 3. tepsivel már hamarabb megsül.
A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, majd a kihűlt kekszek egyik oldalát bele mártjuk, majd dekor cukorral díszítjük.
Jó étvágyat!

HAGYMAKRÉM LEVES (glutén,tojás,cukormentes)

Hozzávalók:
4 fej hagyma
1 nagy póréhagyma

olaj
bors
2 ek tejföl
reszelt sajt / pirított kenyérkocka

Elkészítés:
A hagymákat megpucoljuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk, mind a két félét.
Olajon megpirítjuk, majd sózzuk , borsozzuk és felöntjük vízzel.
Mikor a hagyma megpuhult, akkor kiszedünk belőle egy tálba, majd a többit össze turmixoljuk és a végén bele tesszük az előzőleg kivett hagymákat.
2 ek tejfölt kikeverünk a forró levessel, majd hozzá öntjük és rottyanásig főzzük még, majd reszelt sajttal vagy pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI PISKÓTA ALMÁVAL (glutén,tej,cukormentes)

Hozzávalók:
4 db tojás
1 ek nyírédes
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 db alma

Elkészítés:
A tojésokat szétválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük alapossan az édesíróvel és kakaóporral.
Majd a kettőt egybe öntjük, és óvatossan kikeverjük.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
Egy sütőformát kibélelünk sütőpapírral , az aljára tesszük az almát és leöntjük a masszával.
Majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük.
Jó étvágyat!

GRILLCSIRKE ALMÁVAL (glutén,tej,tojás,cukormentes)

Hozzávalók:

  • 1 db grillezni való csirke (ez 1,60 dkg volt)
  • 2 db alma
  • szárnyas fűszersó
  • olaj
Elkészítés:
  1. A csirkét alaposan megmossuk. Egy nagy tálba tesszük. Az olajat kikeverjük a fűszersóval, majd jól bekenjük a csirkét mindenhol. Ezt egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
  2. Másnap egy tepsit kiolajozunk, majd beletesszük a csirkét a meghámozott, feldarabolt almákkal együtt.
  3. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra, és előmelegítjük.
  4. Fólia alatt 1 órát hagyjuk puhulni, majd levesszük a fóliát, és mindkét oldalát kb. 10-15 percig sütjük. Óvatosan fordítsuk meg, mert úgy lehet járni, mint én, ott maradta bőre.:)) A fólia leszedése után az alma csak kb. 10 percig maradjon, utána azt vegyük ki. Jó étvágyat!

TEJSZÍNES-SZALONNÁS-ZÖLDBORSÓS TÉSZTA

Hozzávalók:

  • 0,5 kg tészta (fusillit használtam)
  • 30 dkg szalonna (kolozsvári, de lehet bacon is)
  • 1 doboz konzerv zöldborsó
  • 0,5 l főzőtejszín
  • 4 dl tej
  • 3 ek liszt
  • 2 ek majonéz
  • olaj
  • só, bors
Elkészítés:
  1. A tésztát kifőzzük. A szalonnát nagyon vékony darabokra vágjuk.
  2. Egy lábasba tesszük nagyon pici olajjal, mert a szalonnának úgyis kisül a "szaftja", majd hozzáadjuk a zöldborsót, és együtt pirítjuk.
  3. Majd hozzáöntjük a tejszínnel elkevert majonézt, sózzuk és borsozzuk. Jól összekeverjük, majd 3 dl tejet hozzáadunk.
  4. Forraljuk, majd a maradék tejbe elkeverjük a lisztet, kiszedünk a meleg tejszínes léből, és elkeverjük vele, majd hozzáadjuk a szószhoz, hogy besűrítsük.
  5. Hagyjuk sűrű kevergetés mellett a tűzön, amíg egyet rottyan. Majd ráöntjük a kifőtt tésztára, és alaposan összekeverjük, és már tálalható is. Jó étvágyat!

CSOKIS-KÓKUSZOS TORTA

Hozzávalók:
Piskótához:
  • 4 db tojás
  • 5 ek liszt
  • 5 ek cukor
  • 1 dl tej
  • 4 ek kókuszreszelék
  • 1 cs sütőpor
Krémhez:
  • 2 tábla csoki
  • 3 ek vaj
  • 4 dl tej
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 2 tojás
  • 3 ek cukor
  • 1 cs csokoládés pudingpor
  • 2,5 dl tejszín
Tetejére:
  • M&M fehércsokis
  • cukorszívecske
Elkészítés:
  1. A tojásokat összekeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és sütőport, ezzel is jól kikeverjük.
  2. Majd a tejet és kókuszreszeléket is, és alaposan kikeverjük a tésztát.
  3. A tepsit, amiben sütni fogjuk sütőpapíron körberajzoljuk, 4 db legyen.
  4. Majd megkenjük ezeket, és előmelegített sütőben megsütjük. Az első az kb. 15 perc, de a többi már csak kb. 10, ahogy jobban melegedik a sütő, figyelni kell!
  5. Majd elkészítjük a krémet. A csokit a vajjal és a tejjel felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a tejet (3 dl-t), majd a maradék 1 dl-ben kikeverjük a pudingot. Majd ha kissé elkezd forrni, akkor hozzáadjuk.
  6. Végül felöntjük a tejszínnel és hozzáadjuk a kikevert tojásokat. Folyamatosan keverjük, hagyjuk hogy jól besűrűsödjön, és közben a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. Ha kihűlt, akkor megkenjük a lapokat.
  7. Majd betesszük a hűtőbe. Később díszítjük fehér M&M csokival, illetve cukorszívecskével. Jó étvágyat!


MORZSÁS-PUDINGOS TORTA

Hozzávalók:
Tésztához:
  • 0,5 kg liszt
  • 5 tojás
  • 1 cs sütőpor
  • 15 dkg vaj
  • 2 kk vanília aroma
  • 3 ek joghurt
  • 3 ek cukor
Töltelékhez:
Tetejére:
  • eperszósz
  • színes cukorszívek
Elkészítés:
  1. A tészta hozzávalóit egy nagy tálba tesszük, és alaposan összegyúrjuk.
  2. Igazából ez egy linzertészta lesz, majd kigyújtjuk és beletesszük egy kivajazott, kilisztezett tepsibe és 180 fokon megsütjük. A sütés attól függ, hogy mennyire lett kinyújtva (én kb 15-20 percig sütöttem előmelegített sütőben).
  3. Majd ha kész, akkor az egészet összemorzsoljuk.
  4. Elkészítjük a két csomag pudingporból a pudingot.
  5. Majd fogunk egy tálat és fóliával kibéleljük. Az aljára jön egy adag morzsolt tészta, majd rá a gyümölcskonzerv levéből, majd gyümölcs, majd apróra darabolt csoki és a puding, ezt az egészet addig ismételjük, amíg el nem fogy, de a végére morzsolt tészta kerüljön lefedésnek.
  6. Ezt berakjuk a hűtőbe egy napra, de legalább egy éjszakára. Másnap egy tálra kiborítjuk, leszedjük a tálat és a fóliát, a tetejét eperszósszal meglocsoljuk, majd cukorszívecskékkel díszítjük. Jó étvágyat!


GYÜMÖLCSKOSARAK

Hozzávalók:

Tészta:
  • 0,5 kg liszt
  • 5 tojás
  • 1 cs sütőpor
  • 15 dkg vaj
  • 2 kk vanília aroma
  • 3 ek joghurt
  • 3 ek cukor
Töltelék:
Elkészítés:
  1. A tészta összetevőit egy nagy tálban alaposan összegyúrjuk, összedolgozzuk.
  2. Fogjuk a muffinformát vagy a gyümölcskosár formát, és kivajazzuk, kilisztezzük, majd előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
  3. Majd ha meghűlt, akkor kiszedjük a formákból.
  4. A pudingot elkészítjük, majd a kihűlt tésztaformákra tesszük. A gyümölcsöket megpucoljuk és feldaraboljuk, majd a formák tetejére rakosgatjuk. A legtetejét leöntjük tortazselével, és hagyjuk szilárdulni. Jó étvágyat!

DOBOS TORTA

Hozzávalók:

Piskóta:
  • 4 db tojás (ha kicsi a tojás, akkor lehet 5 db)
  • 4 ek liszt
  • 4 ek cukor
  • 1 cs sütőpor
Krém:
  • 6 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj
  • 15 dkg csokoládé
Máz:
  • 15 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 csepp ecet
Díszítéshez:
  • cukorgyöngy
  • cukormáz
Elkészítés:
  1. A piskóta tésztát a szokásos módon elkészítjük. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárga masszához hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, alaposan összedolgozzuk, majd a fehérjét óvatosan hozzáadjuk, és összedolgozzuk.
  2. Sütőpapírra körülrajzoljuk a sütőformánkat 6-szor. Előmelegítjük a sütőt, majd a sütőpapírokra elosztjuk a tésztát, és kb. 10-15 perc alatt megsütjük őket.
  3. Elkészítjük a krémet. A tojást a cukorral összedolgozzuk, a csokit vízgőz felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a sárga masszát, összedolgozzuk, hagyjuk, hogy sűrűsödjön.
  4. Majd ha meghűlt, hozzáadjuk a vajat is. Hagyjuk kihűlni teljesen.
  5. Majd fogjuk a lapokat, és megkenjük a krémmel, egymásra tesszük, kivéve egy darabot nem, ez lesz a teteje.
  6. Elkészítjük a mázat. A cukrot felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az ecetet, alaposan összedolgozzuk, vigyázzunk, mert sprickolni fog a tűzön, kisgyerek, ha lehet, ne legyen a közelben, nehogy baj legyen. Majd hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk, hogy szépen elolvadjon, és közben folyamatossan keverjük.
  7. Ha ez megvan, akkor gyorsan rátesszük a piskótára, hamar szilárdul, sietni kell. Majd hagyjuk rajta egy picit megkötni, és utána vajas késsel nyolc részre osztjuk (lehet többe is).
  8. Ha teljessen megszilárdult és kihűlt, akkor eltördeljük a bevágások mentén. Majd minden darab alá teszünk egy kis krémet, amit habnyomóval nyomunk ki, és jöhet a tetszés szerinti díszítés. Jó étvágyat!

TÖLTÖTT HÚSTEKERCS

Hozzávalók:

  • 70 dkg karaj
  • 1 tömlős sajt
  • 1/4 ed dobozos kukorica
  • szeletelt sajt
  • olaj
  • só, bors
Elkészítés:
  1. A karajt alaposan megmossuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk.
  2. Egyenként megtöltjük a szeletelt sajttal, majd a sajtkrémmel és kukoricával.
  3. Feltekerjük, és fogpiszkálóval összeerősítjük. (Ha az véletlenül nincs, akkor cérnával összekötjük, ahogy én tettem.)
  4. Egy tepsi alját kiolajozzuk, és beletesszük a tekercseket, majd megolajozzuk a tetejét.
  5. 180 fokon 40 percig alufóliával letakarva puhítjuk, majd azt levéve róla még kb. 20 percig sütjük, pirítjuk. Jó étvágyat!

PUDINGOS GYÜMÖLCS (glutén,tojás,cukormentes)

Hozzávalók:

Elkészítés:
  1. Az almát és a kiwit megpucoljuk, megmossuk, majd feldaraboljuk.
  2. Az almát egy tál aljába tesszük és megszórjuk fahéjjal.
  3. Elkészítjük a pudingot és ha kész, akkor ráöntjük az almára.
  4. A tetejére pedig a felkarikázott kiwit tesszük. Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES KÁPOSZTA (glutén,tej,tojás,cukormentes)

Hozzávalók:

Elkészítés:
  1. A hagymát megpucoljuk, felvágjuk apróra, majd olajon üvegesre pirítjuk.
  2. A káposztát alaposan megmossuk.
  3. A hagymára sót, borsot és pirospaprikát teszünk, majd alaposan összekeverjük, rátesszük a káposztát. Jól összekeverjük.
  4. A krumplit és a répát megpucoljuk és feldaraboljuk, majd a káposztára tesszük és a borsót is beletesszük, felengedjük vízzel, míg el nem lepi és szép lassan főzögetjük.
  5. Majd ha minden puha, akkor tálalhatjuk. Jó étvágyat!

TEJFÖLÖS - CSIRKÉS SZARVACSKA SÜTŐBEN SÜTVE


Hozzávalók:

Elkészítés:
  1. A szarvacska tésztát megfőzzük.
  2. A csirkemelleket jól megmossuk, majd apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és olajon megpirítjuk puhára.
  3. A tejfölt és a krémsajtot kb. 2 dl tejjel kikeverjük.
  4. Készítünk egy rántást a lisztből, és a maradék tejjel lassan felöntjük, majd hozzáadjuk a tejfölös szószt. Ezt hagyjuk felforrni és sűrűsödni.
  5. Majd hozzáadjuk a csirkét is a szaftjával együtt, jól összekeverjük.
  6. Majd a tésztára öntjük. Jól összekeverjük,majd egy tepsibe öntjük.
  7. Reszelt sajtot teszünk a tetejére, és kb. 20 perc alatt szép barnásra sütjük. Jó étvágyat!

BANÁNOS-CSOKIS PISKÓTA

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 6 ek liszt
  • 6 ek cukor
  • sütőpor
  • banán
  • 5-10 dkg csoki (ízlés szerint - én marcipános mentolos after eight csokit használtam, 12 db-ot)
Elkészítés:
  1. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra verjük.
  2. A sárga masszába belekanalazzuk a lisztet, és beleöntjük a sütőport, majd alapossan kikeverjük.
  3. Hozzá adjuk a fehérjét, és szép lassan átforgatjuk, elkeverjük.
  4. Egy tepsit kivajazunk és kilisztezünk, beleöntjük a masszát, és a tetejére rászórjuk az előre felkarikázott banánt és feldarabolt csokit.
  5. Majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük. (tűpróba!)
Jó étvágyat!

GYORS GESZTENYÉS-DIÓS TORTA

Hozzávalók:

Piskótához:
Krémhez:
  • 0,5 l édes hulala tejszín
  • 2 cs gesztenyemassza
  • 20 dkg darált cukrozott dió
  • 1 ek rumaroma
Tetejére:
  • cukorgyöngyök
Elkészítés:
  1. A piskótát elkészítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük.
  2. Hozzáadjuk a lisztet és sütőport, alaposan kikeverjük, majd a kemény habbá vert fehérjét és lassan, óvatosan összedolgozzuk.
  3. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük (tűpróba).
  4. Közben elkészítjük a krémet. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzámorzsoljuk a gesztenyemasszát, elkeverjük, majd a diót és a rumaromát, és alaposan összekeverjük (gépi habverő a legjobb hozzá).
  5. Ha kihűl a piskóta, akkor három részre vágjuk, megkenjük a krémmel és cukorgyöngyökkel díszítjük, majd betesszük a hütőbe, hogy kissé összeálljon. Jó étvágyat!

CITROM JOGHURTKRÉMES REAL MADRID TORTA

Hozzávalók:

Piskóta:
  • 12 db tojás
  • 12 ek cukor
  • 12 ek liszt
  • 2 sütőpor
  • zöld ételfesték
Krém:
  • 8 pohár citromos joghurt
  • 0,5 dl mascarpone
  • 25 dkg vaj
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 2 cs zselatinfix
  • 5 ek citromlé
  • 8 ek cukor
  • sárga ételfesték
Fondant:
  • 12 ek víz
  • 2 ek zselatin
  • 2 ek Rama
  • 4 ek méz
  • porcukor (kb. 1 kg) + gyúráshoz
  • zöld ételfesték
Tetejére:
  • real madrid logós, focistás ostyalap (interneten lehet rendelni)
  • cukormáztollak (mintának)
Elkészítés:
  1. A piskótát a szokásos módon elkészítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot készítünk,a sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a sütőport és lisztet hozzáadjuk, kikeverjük, majd a fehérjét is hozzákeverjük. Majd a zöld ételfestékkel megfestjük.
  2. Majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük két részben (2 piskóta legyen).
  3. Elkészítjük a krémet: a vaníliás pudingot 5 ek cukorral és 4 dl tejjel megfőzzük.
  4. Közben egy nagy tálba tesszük a joghurtot, mascarponet, vajat (kissé megolvasztva), zselatinfixet, citromlevet, 3 ek cukrot és sárga ételfestéket. Alaposan összedolgozzuk, majd ha kész, akkor a pudingot is belekeverjük.
  5. Ha kész a piskóta, akkor mindegyiket kettévagjuk, majd rétegezzük a krémmel, de úgy, hogy a tetejére ne kerüljön krém, és betesszük a hűtőbe.
  6. Elkészítjük a fondantot. A zselatint forró vízben kikeverjük, majd a mézet és vajat felolvasztjuk, egybe öntjük a kettőt, és jól kikeverjük még a tűz felett. Majd egy nagy tálba tesszük a porcukrot, és erre ráöntjük, majd összekeverjük, és folyamatossan adagolunk hozzá porcukrot , amíg ragacsos nem lesz, majd nyújtódeszkán kézzel átdologozzuk folyamatos porcukor hozzáadás mellett. Majd a zöld festékkel megfestjük. Berakjuk a hűtőbe, hogy összeálljon.
  7. Majd kivesszük a tortát, kinyújtjuk a fondantot, és a tortára tesszük, majd az ostyalappal és cukormázzal díszítjük tetszés szerint! Jó étvágyat!