SOMLÓI GALUSKA

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 db tojás
• 6 ek cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 6 ek liszt
• 1 cs sütőpor

Kakaós piskótához:

• 6 db tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek liszt
• 1 cs sütőpor
• 4 ek kakaópor

Vaníliás krémhez:

• 4 tojás
• 2 l tej
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 20 ek cukor
• 2 ek vaj

Csokiszószhoz:

• 2 tábla tejcsokoládé
• 2 tábla mogyorós csokoládé
• 2 ek vaj
• 2 dl tej
• 1 cs mazsola
• rum
• tejszínhab
• színes tortadara

Elkészítés:

1. A piskótákat elkészítjük. A tojássárgáját a cukorral és vaníliás cukorral alaposan, jó habosra kikeverjük.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
3. A tojássárgájás masszához hozzákanalazzuk az előzőleg összekevert lisztet és sütőport, jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
4. Szépen összedolgozzuk, majd kivajazott, kilisztezett tepsiben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. Ugyanígy elkészítjük a kakaós piskótát.
6. Míg sül, megcsináljuk a krémet. A tejet (kicsit félreteszünk belőle) feltesszük forrni, közben a tojást kikeverjük a cukorral és vajjal, majd hozzáadjuk a tejhez.
7. A félretett tejjel kikeverjük a pudingot, majd amikor forr, akkor hozzáadjuk és addig hagyjuk és kevergetjük a tűzön, míg krémes állagú nem lesz.
8. A csokit a vajjal és tejjel felolvasszuk.
9. A mazsolát beáztatjuk a rumba.
10. Ha minden megvan, akkor fogunk egy nagy tálat és a sima piskóta felét széttépkedve lerakjuk alulra, rácsurgatunk a csokiszószból, majd jön a mazsola és a vaníliás krém, majd a kakaós piskóta felét tépkedjük és csokiszósz, mazsola és vaníliás krém, egész addig, amíg el nem fogy.
11. Egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy jól összeálljon. Másnap tálkákba téve tejszínhabbal, tortadarával díszítjük. (És ha maradt a csokiszószból, akkor még azzal is jól meg lehet még egyszer locsolni!)