2014. február 28., péntek

EPRES SAJTTORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ, CUKORMENTES)



Termékeket itt tudtok vásárolni:
http://etelallergiaabc.boltaneten.hu/


Hozzávalók:

Alap:
15 dkg szezámmagehely
10 dkg lenmagpehely
5 dkg szeletelt mandula
édesítő
1 ek mézpótló
2 ek kókuszreszelék
1 cs zselatinfin
2 ek eperlekvár - házi
1 dl kókuszkrém
szükség szerint víz

Krém:
25 dkg túró - laktózmentes
25 dkg camping krémsajt – laktózmentes
édesítő
1 dl kókuszkrém
1 cs vaníliás pudingpor – gl mentes
1 cs zselatin

Teteje:
5 dkg eper
2 ek eperlekvár – házi

Elkészítés:
Az alap összetevőit robotgéppel összemixeljük, majd vizes kézzel egy csattos tortaformába nyomkodjuk.
Majd ugyanezt tesszük a krémmel is, majd bele öntjük a „csónak formába”.
A lekvárt az eperrel összefőzzük, majd botmixerezzük és a torta tetejére tesszük.
Betesszük a hűtőbe egy éjjelre.
Jó étvágyat!


2014. február 27., csütörtök

GESZTENYÉS-MEGGYES-TÚRÓS KEKSZ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)


A liszteket és sütőformákat itt tudod megvenni:
http://etelallergiaabc.boltaneten.hu/

Hozzávalók:
15 dkg meggy
25 dkg gesztenyemassza cukrozatlan
25 dkg túró – laktózmentes
2 db tojás
édesítő
2 ek rizsliszt
2 ek kókuszliszt
1 cs sütőpor
rumaroma
12 dkg vaj – laktózmentes

Elkészítés:
Az összes hozzávalót robotgéppel kikeverjük, majd hagyjuk a hűtőben állni 2-3 órát.
Majd habnyomóba tesszük, formázunk belőle sütőpapíros tepsire.
Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt 180 fokon megsütjük.

Jó étvágyat!

2014. február 26., szerda

VÖRÖS ÁFONYÁS FŰSZERES BONBON (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)


A csoki készítéshez itt találtok formákat:
http://etelallergiaabc.boltaneten.hu/kinalat/5_szilikon_es_papirformak-2/

A csoki készítésről pedig videót:
http://www.youtube.com/watch?v=mHpiIPv4NdA


Hozzávalók:
10 dkg kókuszzsír
50 dkg cukrozatlan kakaópor
édesítő
0,5 – 1 dl tejszín- laktózmentes
1 kk reszelt citromhéj
1 kk mézeskalács fűszer
5 dkg aszalt vörösáfonya
Elkészítés:
A kókuszzsírt felolvasztjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az édesítőt, kakaóport, majd tejszínt.
Majd belekeverjük a fűszereket, majd áfonyát és formákba tesszük.
Egy éjjelre betesszük a hűtőbe.
Jó étvágyat!


KÓKUSZOS - SZEZÁMPELYHES CSIRKEMELL (GLUTÉN , LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
1,2 kg csirkecomb
olaj
2 ek kókuszreszelék
2 ek szezámmagpehely
1 kisk. tárkony

Elkészítés:
A csirke bőrét leszedjük, majd alaposan megmossuk, majd egy sütőtálba tesszük.
Az olajat kikeverjük az összes többi hozzávalóval, majd a csirkék tetejét megkenjük.
Lefedjük alufóliával majd előmelegített sütőben 40 percig puhítjuk, majd leszedjük és még kb 30 percet sütjük.
Jó étvágyat!



2014. február 25., kedd

MANDARINOS - CSOKIS MUFFIN (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
4 db mandarin
2 ek kukoricaliszt
édesítő
0,5 cs sütőpor
2 ek gl mentes liszt
2 db tojás
10 dkg vaj

Csoki – gl,chn,lm

Elkészítés:
A hozzávalókat a csokin kívül össze turmixoljuk, majd muffin kapszlikba tesszük.
A közepébe csokit teszünk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsütjük.
Tűpróba!

Jó étvágyat!

PIKÁNS SÁRGABORSÓ FŐZELÉK( GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg sárgaborsó
bors
1 ek mustár  cukormentes
1 doboz joghurt – laktózmentes
1 konzerv füstölt hal

Elkészítés:
A sárgaborsót előző nap beáztatjuk.
Másnap megfőzzük, és az összes többi alapanyaggal össze turmixoljuk.

Jó étvágyat!

KUKORICÁS CSIRKEMELL (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES )



Hozzávalók:
1,2 kg csirkemell
1 doboz konzerv kukorica
4 dl tejföl – laktózmentes
fokhagymapehely
bors
1,5 dl tej – laktózmentes
olaj

Elkészítés:
A csirkét alaposan megmossuk, majd felcsíkozzuk, és egy tálba tesszük, majd ráöntjük a tejet s a fűszereket.
Hagyjuk állni egy éjjelt.
Másnap egy serpenyőbe olajat teszünk, majd mikor forrósodik beletesszük a csirkét, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kukoricát, a kikevert tejfölt.
Lefedjük, majd jó puhára főzzük.

Jó étvágyat!

KAKAÓS - MOGYORÓS CSIGA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES )


10 dkg gm lisztkeverék
10 dkg lenmagliszt
10 dkg kókuszliszt
1 db tojás
édesítő
10 dkg vaj
10 gr utifűmaghéj
3-4 dl víz

15 dkg darált mogyoró
1,5 ek cukormentes kakaópor
édesítő

+ 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kigyúrjuk, majd fél órát hagyjuk állni.
Majd kilisztezett nyújtódeszkán átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.
A kikevert mogyoró,kakaó és édesítő keverékével megszórjuk, majd feltekerjük és szeletekre vágjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük vagy szilikonformába, majd tojással megkenjük és kb. 50 percig sütjük.
Jó étvágyat!


ASZALT BARACKOS MINI KEKSZEK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
2 db tojás
5 dkg darált mogyoró
12 dkg aszalt sárgabarack
2 ek kókuszliszt
édesítő
1 ek cukrozatlan kakaópor.

Elkészítés:
A hozzávalókat egy szeletelő gépben összedolgozzuk, majd apró formás szilikon formába tesszük.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb 10-15 perc alatt megsülnek.
Jó étvágyat!



2014. február 23., vasárnap

FEKETEERDŐ TÚRÓTORTA SÜTÉS NÉLKÜL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)




Hozzávalók:
30 dkg túró
2 ek csapott cukrozatlan kakaópor
4 ek lenmagpehely darálva
édesítő
1 dl tejszín – laktózmentes vagy kókusz
1 cs zselatinfix

Krém:
15 dkg meggy
édesítő
1 cs zselatinfix
2 dl tejszín – laktózmentes

Tetejére:
Meggyszemek
házi csoki

Elkészítés:
Az alap hozzávalóit alaposan kikeverjük robotgéppel.
Majd egy 18 cm es csatos formába nyomkodjuk úgy, hogy a széleire is kerüljön, én ezt csak csónak formának hívom.
Betesszük a hűtőbe.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd az előzőleg lepépesített meggyet, zselatinfixet és az édesítőt hozzáadjuk, kikeverjük vele.
A hűtőből kivesszük a torta alapot, beletesszük a meggyes habot.
Visszatesszük a hűtőbe 1 órára, majd kivétel után meggyet rakunk rá, majd házi csokival leöntjük.
Majd egy éjjelre a hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

TÚRÓS ZSÖMLÉK (GLUTÉN,LAKTÓZ S CUKORMENTES)



Hozzávalók:
30 dkg túró
10 dkg kókuszliszt
20 dkg gluténmentes liszt
10 dkg amaránt
10 g utifűmaghéj
6 dl víz

Elkészítés:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba kidolgozzuk, majd hagyjuk fél órát pihenni.
Majd az idő letelte után vizes kézzel egy sütőpapíros tepsire gombócokat formálunk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 2530 perc alatt megsütjük. (tűpróba)

Jó étvágyat!

2014. február 22., szombat

BARACKOS MUFFIN (SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT, CUKORMENTES)


Hozzávalók:
3-4 ek lekvár – cukormentes
1 dl tej
2 db tojás
édesítő
1 cs sütőpor
fahéj
reszelt citromlé
2 ek diabester liszt  szénhidrát csökkentett
4 ek zabpehely
10 dkg vaj

Elkészítés:
A zabpelyhet ledaráljuk, és az összes többi hozzávalóval együtt robotgéppel simává keverjük.
Szilikon muffin formákba tesszük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

CSUPA CSOKIS KÓKUSZOS SÜTÉS NÉLKÜLI TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)




Hozzávalók:
2 cs gullon csokis keksz – glutén és cukormentes , vagy piskóta ami már „megszikkadt”
6 ek kókuszreszelék
1 ek kakaópor
1-1,5 dl tej -  laktózmentes vagy kókusz
édesítő

Töltelék:
1 cs csokoládés pudingpor – gl és cukormentes
1 dl tej  - laktózmentes vagy kókusz
2 dl víz
édesítő
kókuszreszelék

Elkészítés:
A kekszet vagy piskótát ledaráljuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk.
Egy csattos formába lapítjuk úgy, hogy a szélein is legyen, majd betesszük a hűtőbe.
A pudingot megfőzzük, majd bele kanalazzuk az időközben a hűtőből kivett formába.
Megszórjuk kókuszreszelékkel, és egy éjjelre betesszük a hűtőbe.
Jó étvágyat!


2014. február 20., csütörtök

DIÓ TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
Piskóta:
5 db tojás
4 ek kukoricaliszt
4 ek darált dió
édesítő
1 cs sütőpor
5 ek víz

Krém:
3 dl tej  - laktózmentes vagy kókusz
2 dl tejszín – laktózmentes
10 dkg vaj – laktózmentes
édesítő
2 ek keményítő – gluténmentes
5 ek darált dió
2 db tojás

Díszítés:
2 dl tejszín – laktózmentes
4 ek darált dió

Elkészítés:
A piskótához a tojásokat felverjük, a fehérjéből kemény habot verünk, majd folyamatosan adjuk hozzá a többi hozzávalót.
Ezt 3 részre osztjuk, és lapokat sütünk belőle . 180 fokon kb. 10-15 perc alatt megsülnek.
A krémhez a tejet az édesítővel felforraljuk, majd beletesszük a tejszínnel kikevert keményítőt, majd jön a vaj, majd a tojások.
Krémessé főzzük, majd hozzáadjuk a diót. Kikeverjük.
Egy lapot vissza teszünk abba a csattos formába amibe sütöttük, majd ráteszünk a krémből, majd újabb lap, krém, majd az utolsó és krémmel lezárjuk.
Betesszük a hűtőbe egy  éjszakára.
Másnap 2 dl tejszínt felverünk jó kemény habbá, majd beleteszünk diót és evvel díszítjük a tortát.
Jó étvágyat!.


2014. február 19., szerda

MINNIE EGERES EPER TORTA



Hozzávalók:
9 db tojás
9 ek liszt
9 ek cukor
1 cs sütőpor
Krém:
20 dkg fagyasztott eper
ízlés szerint cukor
4 dl tej
3 dl tejszín
1 cs pudingpor
2 cs zselatinfix
10 dkg vaj
Díszítés:
4 dl tejszín
eperszörp
piros ételfesték
gluténmentes tortadíszlap

Elkészítés:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk, majd folyamatosan adjuk hozzá a további összetevőket.
Majd 3 részletben megsütjük.
A krémhez a tejben megfőzzük a pudingot, hozzákeverjük a vajat, az epret lepépesítjük, majd azt is hozzá adjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd a pudingos epres kombót hozzákeverjük.
Majd a zselatinfixet is.
A tortaformába vissza helyezzünk egy lapot, majd jön a krém, majd még egy lap és a krém másik fele, majd a teteje a tortának.
A tejszínt kemény habbá verjük a szörppel és festékkel, majd ezzel bevonjuk.
Erre jön a cukorlap, majd díszítés.
Majd a hűtő, és aztán tortabontás ! J
Jó étvágyat!

VIDEÓ:



ALMÁS TÚRÓS SÜTI (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
4 db alma
fahéj
30 dkg túró
3 db tojás
4 ek gl mentes süteményliszt - mester család
sütőpor
édesítő

darált édesítő 

Elkészítés:
Az almát megpucoljuk, megmossuk, majd lereszeljük.
Fahéjjal együtt megpároljuk.
Majd a tojással, túróval, édesítővel,liszttel,  sütőporral együtt kikeverjük.

Szilikon formába tesszük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.
Tálaláskor a tetejét megszórjuk édesítővel!
Jó étvágyat!

SAJTOS MUSTÁROS CSIRKEMELL ZÖLDSÉGGEL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)


Hozzávalók:
1 kg csirkemell
1 kg fagyasztott zöldség
olaj
bors
2 dl tejszín – laktózmentes
1 dl tej – laktózmentes vagy kókusz
15 dkg sajt – laktózmentes, de lehet krémsajt is

Elkészítés:
A csirkét alaposan megmossuk, majd csíkókra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
A fagyasztott zöldséget megpároljuk.
A csirkét olajon fehérre sütjük hirtelen, majd hozzá adjuk a zöldséget, összekeverjük.
A tejszínt a tejjel és a sajttal (reszelve) összekeverjük, majd a zöldséges csirkére öntjük.
Kb. 30 percig összefőzzük, kevergetjük közbe, hagyjuk hogy sűrűsödjön.

Jó étvágyat!

2014. február 18., kedd

TWIX CSOKI (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
10 dkg karamellás cukor – glutén és cukormentes
kb 5-6 ek darált lenmagpehely
2 ek tejszín
pici tej
1 cs gullon glutén és cukormentes keksz

házi csoki

Elkészítés:
A karamellt kis tejben felolvasztjuk, a kekszet ledaráljuk, majd összekeverjük a tejszínnel, lenmagpehellyel, édesítővel.
Majd hozzáadjuk a felolvadt karamellt, és kikeverjük.
Sütőformába sütőpapírt teszünk.
A masszát ebbe tesszük, majd a tetejére házi csoki kerül.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap szeletelhető.

Jó étvágyat!

MANDARINOS NARANCSOS TÚRÓTORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)







Hozzávalók:
Piskóta:
3 db tojás
2 ek kókuszliszt
2 ek mester család süteményliszt
1 cs sütőpor
1 dl víz
édesítő

Krém:
30 dkg túró – laktózmentes
10 dkg krémsajt – laktózmentes
édesítő
reszelt citromhéj
2 db mandarin
1 db narancs
2 dl tejszín – laktózmentes
2 db zselatin

Díszítés:
mandula
mandarin
Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt 180 fokon megsütjük. (tűpróba)
A krém hozzávalóit össze turmixoljuk, de a zselatin a legvégén adjuk hozzá.
Ha kihűlt a piskóta, kettévágjuk, megtöltjük, a tetejére is, majd betesszük a hűtőbe egy éjszakára, másnap a maradék krémmel a széleit körbekenjük és díszítjük.
Jó étvágyat!


2014. február 16., vasárnap

TÖKMAGLISZTES SAJTOS KIFLIK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
20 dkg gluténmentes liszt
10 dkg tökmagliszt
15 dkg sajt – laktózmentes
2 dl joghurt – laktózmentes
1 db tojás
1 cs sütőpor

+ 1 db tojás a kenéshez pici tökmagolajjal kikeverve
szezámmag a tetejére

Elkészítés:
A sajtot lereszeljük, és az összes hozzávalóval együtt kidolgozzuk, majd lisztezett nyújtódeszkára tesszük.
Átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, kockákat vágunk belőle, feltekerjük kifli formára.
A tetejüket az olajos tojással megkenjük, majd megszórjuk szezámmaggal és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt szép barnára sütjük.

Jó étvágyat!

2014. február 15., szombat

BUNDÁS CSIRKE (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)



Hozzávalók:
1 kg csirkemell
3 db tojás
darált sós mogyoró
kókuszreszelék
darált lenmagpehely

olaj a sütéshez

Elkészítés:
A csirkemellet alaposan megmossuk, majd felszeleteljük.
A tojást kikeverjük a sóval, a mogyorót, kókuszreszeléket és lenmagpelyhet összekeverjük.
A csirkét először a tojásba, majd a kikevert „prézlibe” forgatjuk.
Forró olajban kisütjük, majd salátával tálaljuk.
Jó étvágyat!



GESZTENYÉS - CSOKIHABOS TORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)


A RECEPT A YOUTUBE  - N IS ELÉRHETŐ:
http://www.youtube.com/watch?v=PrAx-giDW_g

Hozzávalók:
Alap:
25 dkg gesztenyemassza-natúr
édesítő
pici tejszín – laktózmentes
2 ek kókuszreszelék
3 ek darált lenmagpehely

Krém:
4 dl tejszín – laktózmentes, cukormentes
1 cs zselatinfix
2 ek kakaópor – cukrozatlan
édesítő

Tetejére:
kókuszreszelék
kakaópor – cukrozatlan

Elkészítés:
Az alap összetevőit alaposan összegyúrjuk, majd egy kapcsos formába tesszük, és szétlapítjuk úgy, hogy a széleire is kerüljön.
Ezt betesszük a hűtőbe állni fél  - egy órát. (ha nincs rá idő , akkor nem baj)
Majd felverjük a tejszínt kemény habbá, hozzáadjuk az édesítőt, kakaóport és zselatinfixet.
Majd a habot beletesszük a torta közepébe, elsimítjuk, majd megszórjuk kókuszreszelékkel és kakaóporral.
Betesszük a hűtőbe, hogy alaposan összeálljon.

Jó étvágyat!