2014. június 29., vasárnap

CUKKINIS LECSÓS HÚS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
30 dkg comb
1 db cukkini
3 szem paradicsom
2 db paprika
2 fej hagyma
bors
Elkészítés:
A combot megmossuk, és apróra kockázzuk.
A zöldségeket megmossuk, majd feldaraboljuk.
A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, össze pirítjuk, majd jöhetnek a fűszerek és zöldségek.
Pici vízzel felöntjük, és jó puhára főzzük.
Jó étvágyat!


ZÖLDBORSÓLEVES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
30 dkg friss  borsó
2 szál répa
petrezselyemzöld
bors
pirospaprika
karalábé
1-2 ek kókuszliszt
Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, majd feltesszük főni.
Majd ha már megfőtt, akkor a liszttel a fűszereket kikeverjük, hozzáadunk a forró léből, kikeverjük evvel is, majd hozzáadjuk a leveshez, így sűrítjük.
Még kb 15 percet főzzük.

Jó étvágyat!

KAKAÓS KIFLIK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
25 dkg Farmo Low Protein
2,5 dkg élesztő
édesítő
10 dkg vaj
kb 1dl víz

kakaópor

Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük, a vajjal összemorzsoljuk, majd felfuttatjuk az élesztőt, evvel összekeverjük.
Hozzáadjuk az édesítőt , és összegyúrjuk, hagyjuk állni fél órát.
Majd lisztezett deszkán kigyújtjuk, megszórjuk kakaóval, felvagdossuk háromszögekre, majd feltekerjük.
Megkenjük olvasztott vajjal, majd előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

GESZTENYEPÜRÉ KÓKUSZKRÉMMEL (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
1 cs gesztenyemassza
kókuszkrém
csokikrém
Elkészítés:
Poharak aljába édesített kókuszkrémet teszünk, majd a reszelt gesztenyemasszát rákanalazzuk.
A tetejére ismét kókuszkrém, majd csokikrém.

Jó étvágyat!

GESZTI ESZTI SÜTI (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)



Alapanyagok:

Hozzávalók:
4 db tojás
édesítő
1 cs sütőpor
1 cs gesztenyemassza ( 15 dkg a piskótához, a maradék a belsejébe)
Csokikrém (kókuszkrém, kakaópor, édesítő)

Elkészítés:
A tojást, édesítőt, gesztenyemasszát és sütőport turmixoljuk, majd muffinformákba öntjük.
Gesztenyemasszát nyomunk a közepébe, majd előmelegített sütőben kb 20 – 25 perc alatt megsütjük.
Csoki krémmel díszítjük és reszelt gesztenyemasszával.
Jó étvágyat!



ZÖLDSÉG PÖRKÖLT (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
1 fej karfiol
1 db cukkini
15 dkg gomba
2 fej hagyma
bors
pirospaprika
pici olaj
Elkészítés:
A zöldségeket megpucoljuk.
A hagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket , összekeverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg alaposan megmosott és felaprított zöldségeket és jó puhára főzzük.
Gluténmentes tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat!

MEGGYES TÚRÓS FAGYI (GLUTÉN,LAKTÓZ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
30 dkg meggy
édesítő
1 ek citromlé
2 ek mézpótló
15 dkg túró
Elkészítés:
Összeturmixoljuk a hozzávalókat , majd fagyasztóba tesszük és 3 órán keresztül fél óránként megkeverjük.

Jó étvágyat hozzá

CIKÓRIA ZSÖMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)

Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
15 dkg Mix per fibra +
20 dkg Mix per pane
15 dkg mandulaliszt
5 dgk cIkória mix
5 dl víz
15 gr utifűmaghéj

lenmag

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan kikeverjük, majd hagyjuk állni 30 percet.
Majd olajos kézzel formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, bevagdossuk, megszórjuk lenmaggal, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-50 perc alatt megsütjük. (tűpróba)

Jó étvágyat!

MEGGYES PITE (GLUTÉN,LAKTÓZ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:

Hozzávalók:
70 gr tápiókaliszt
15 dkg kókuszliszt
10 dkg gyümölcsmix liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg kókuszzsír
2,5 dl víz
édesítő
Krém:
20 dkg meggy
20 dkg túró laktózmentes vagy totú
édesítő
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd egy pite formába nyomkodjuk nedves kézzel.
Előmelegített sütőben 10 percet sütjük, majd kivesszük és az előzőleg összeturmixolt krémet beletesszük.
És ami maradt tészta azt rámorzsoljuk.
Vissza tesszük a sütőbe , még kb 15 percet sütjük, majd darált édesítővel megszórjuk.
Jó étvágyat!

HÓFEHÉRKE TORTA (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)



Alapanyagok:

Hozzávalók:
Piskóta:
4 db tojás
édesítő
1 cs sütőpor
15 dkg Farmo Low Protein
Krém 1 :
20 dkg laktózmentes túró vagy totu
1 dl kókuszkrém
vanília aroma
édesítő
Krém 2 :
1 dl kókusztej
1 cs vaníliás pudingpor (haas – gluténmentes)
2 dl kókuszkrém
édesítő
Teteje:
kókuszkrém
édesítő
cukormentes kakaópor
Díszítés
meggy
Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit kikeverjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.
A túrókrémhez összeturmixoljuk a hozzávalókat, majd a piskótára ráöntjük.
A pudingot megfőzzük, majd hozzákeverjük a kókuszkrémet.
Ezt is ráöntjük.
Majd betesszük egy éjjelre a hűtőbe.
Másnap megkenjük a csokikrémmel, majd meggyel díszítjük.
Jó étvágyat!



TÖKMAGLISZTES ZSÖMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
5 dkg Tökmagliszt
10 dkg mandulaliszt
2 púpos evőkanál útifűmaghéj
2 ek lenmag
4 dl víz

Elkészítés:
Az összes hozzávalót alaposan kikeverjük, majd fél órát hagyjuk állni.
Majd olajos kézzel sütőpapíros tepsire zsömléket formázunk , előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 perc alatt megsütjük. (tűpróba)

Jó étvágyat!

MÁLNA FAGYI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)

Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
20 dkg málna
1 dl kókuszkrém
5 ek kókusztej
édesítő
1 kk citromlé

Elkészítés:
A málnát megpucoljuk, alaposan megmossuk, majd a többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk.
Egy tálba tesszük, majd a fagyasztóba, 3 órán keresztül fél óránként megkeverjük.
Csokikrémmel tálaljuk.
Jó étvágyat!


HAMIS MACARON (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
7 db tojásfehérje
12 dkg mandulaliszt
édesítő

Krém:
kókuszkrém
édesítő
cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az édesítőt és ételfestéket, avval tovább keverjük szép fényesre, majd lassan bele forgatjuk a lisztet.
Habnyomóba tesszük, sütőpapíros tepsire nyomkodunk belőle kis karikákat, majd hagyjuk állni egy órát.
160 fokra előmelegített sütőben kb 12 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, akkor a csoki krémmel megtöltjük.

Jó étvágyat!

2014. június 22., vasárnap

LÁNGOS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJAMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
50 dkg Mix Per Pane
kb. 4 dl víz
3 dkg élesztő
2 ek olaj


+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk (az élesztőt felfuttatva tesszük bele), majd hagyjuk egy órát pihenni!! (Jó duplájára fog megkelni!!!!)

Majd vizes kézzel darabokat csípünk le a tésztából, kézzel nyújtjuk lángos formára, majd forró olajban kisütjük.

Én növényi sajttal és fokhagymás kókuszkrémmel tálaltam!

Jó étvágyat!

2014. június 21., szombat

PALACSINTA (GLUTÉNMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
2 db tojás
15 dkg rizslisz
15 dkg Mix per Pane Fibra +
édesítő
3 ek olaj
ásványvíz (annyi, hogy palacsintatészta masszát kapjunk-kb 0,5 liter volt , aztán sütés közben még tettem hozzá keveset)

Elkészítés:
A palacsintasütőt vékonyan kiolajoztam, csak az elsőnél, majd kisütöttem a palacsintákat.
Eperkrémmel töltöttem.
Jó étvágyat!



CSOKIS KRÉMES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
10 dkg mandulaliszt
10 dkg kukoricaliszt
5 dkg tápiókakeményítő
édesítő
10 dkg kókuszzsír
kb 1 dl víz
Krém:
2 dl rizstej
2 dl kókuszkrém
2 ek cukrozatlan kakaópor
2-3 ek keményítő
édesítő
1 ek karobpor

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd vizes kézzel szilikon formába nyomkodjuk.
Megszurkáljuk a tetejét, majd előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt megsütjük 180 fokon.
A krémhez a tejet felforraljuk, közben kikeverjük a kókuszkrémet a kakaóporral,karobporral,édesítővel és keményítővel, majd ha forr belekeverjük és sűrűsödésig keverjük.
Majd ráöntjük a piskótára.
Betesszük a hűtőbe , hogy jól összeálljon.

Jó étvágyat!

EPERKRÉM (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 dkg eper
1 db avokádó
édesítő
1 cs zselatinfix
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan össze turmixoljuk, majd pohárkákba rakjuk.

Jó étvágyat!

BANÁNOS KEKSZTORTA (SZÉNHIDRÁTCSÖKKENTETT)



Alapanyagok:

Hozzávalók:
15 dkg zabpehely
15 dkg Szoó Judit kekszmorzsa
édesítő
1 db banán
kb 20 szem aszalt sárgabarack
10 ek víz vagy tej
Teteje
15 dkg házi csoki
1 db banán

Elkészítés:
Robotgépben a tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk ( a barackot jól felaprítjuk).
A masszát egy csattos formába nyomkodjuk.
A házi csokit felolvasztjuk, majd ráöntjük a tetejére.
Banán karikákkal díszítjük, majd csokit húzunk a tetejére.
Jó étvágyat!


"MESTER" PIZZA (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
1 cs Mester család pizzapor
1,5 dl víz
2 ek olaj

+ a feltétek.
A hozzávalókat alaposan kikeverjük, majd egy sütőpapíros tepsire pizza formát készítünk.
Én elősütőm mindig, kb 10 percig.
Majd jöhetnek a feltétek ízlés szerint és ha megsült, akkor fogyasztható is.
Jó étvágyat!


EPRES-CSOKIS "MUFFINOK" (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
5 dkg rizsliszt
5 dkg tápióka keményítő
5 dkg mandulaliszt
édesítő
5 dkg kókuszzsír
kb 0,5 dl víz

eper
eperlekvár
1 cs gluténmentes szamóca puding
2 ek kókuszkrém
1 ek kakaópor – cukrozatlan.


Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kigyúrjuk, majd szilikon muffinformákba nyomkodjuk és előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.
Majd eperlekvárt teszünk bele, majd eperszemeket.
A pudingot 2 dl vízben megfőzzük édesítővel.
A kókuszkrémet kikeverjük kakaóporral, és majd a megszilárdult muffinra kenjük.
Jó étvágyat!


3 LISZTES ZSÖMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁSMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
15 dkg rizsliszt
2 dkg élesztő
5-6 dl víz
olaj

Elkészítés:
A liszteket összekeverjük, az élesztőt felfuttatjuk vízben.
Majd hozzákeverjük az összes többi alapanyaggal együtt.
Letakarva hagyjuk állni 30 percet.
Majd olajos kézzel sütőpapíros tepsire zsömléket formázunk, bevagdossuk a tetejét, majd előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük (tűpróba).

Jó étvágyat!

VANÍLIÁS KIFLIK ( GLUTÉN, TEJ, CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
10 dkg rizsliszt
10 dkg kókuszliszt
édesítő
3 db tojás
1 cs sütőpor
4,5 dl víz
vanília aroma
tetejére : mák


Elkészítés:
Az összes hozzávalót alaposan kidolgozzuk robotgéppel, majd hagyjuk 20 percet állni.
Lisztezett nyújtódeszkán újra átgyúrjuk, majd kinyújtjuk (vigyázzunk mert repedezik), majd háromszögeket vágunk és feltekerjük.
Mákkal megszórjuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
Előmelegített sütőben kb. 25-35 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

2014. június 18., szerda

CSOKIS - MEGGYES TORTA (GLUTÉN, TEJ, TOJÁS, CUKORMENTES, SZÉNHIDRÁTCSÖKKENTETT)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
15 dkg rizsliszt
15 dkg mandulaliszt
5 dkg nyírfacukor
1 cs sürőpor
2 dl víz
0,5 dl olaj
1 ek kakaópor
Krém:
40 dkg meggy
2 dl kókuszkrém
édesítő
2 cs vaníliás pudingpor (helyettesíthető keménytővel  és vaníliaaromával)
1,5 dl víz
szükség esetén zselatin
Teteje:
0,5 dl kókuszkrém,
édesítő
2 ek cukrozatlan kakaópor

pár szem meggy
2 ek mézpótló
zselatin

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük robotgéppel, majd kettészedjük, az egyik részt megsütjük, a másik részbe bele keverjük a kakaóport, majd azt is megsütjük, hogy 2 lapot kapjunk.
A krémhez a meggyet a kókuszkrémmel és édesítővel összeturmixoljuk, majd az 1,5 dl vízben megfőzzük a pudingokat és hozzáadjuk.. Szükség esetén zselatin is tehető bele.
Ha meghűlt a két tortalap, akkor alulra tesszük a kakaóst, majd a krém, majd a következő lap, majd a csokikrém( kókuszkrém, édesítő, kakaópor elegye).
A tetejére a mézpótlóban megpárolt meggy, amibe zselatint is teszünk.
Először a meggyszemeket tesszük a kakaós krémre, majd a zselatinos réteget lassan öntjük rá.
Egy éjjelre a hűtőbe tesszük.
Jó étvágyat!



2014. június 14., szombat

EPRES KÓKUSZOS LEPÉNY (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:

4 db tojás
édesítő
1 késh szódabikarbóna
4 ek kókuszliszt
4 ek rizsliszt
4 ek mix per dolci

3,5 dl víz

eper
kókuszmassza (kókuszreszelék,kókuszkrém, édesítő)
házi csoki

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd egy szilikon formába tesszük, eper darabokat teszünk bele, és bele nyomkodjuk a kókuszmasszát.
Előmelegített sütőben 20-30 perc alatt 180 fokon megsütjük.
Házi csokit folyatunk rá.
Jó étvágyat!


EPERKRÉMES (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)

Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
3db tojás
édesítő
1 késh szódabikarbóna
4 ek kókuszliszt
4 ek rizsliszt
3 dl víz

Krém:
20 dkg eper
1 érett avókádó
zselatin
édesítő

Házi csoki
eper
Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd szilikon formába öntjük, előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük (tűpróba)
Az epret az avokádóval össze turmixoljuk, majd hozzáadjuk az édesítőt és zselatint.
A megsült és kihűlt piskótára öntjük.
Megkenjük házi csokival, majd eperszemeket teszünk bele.
Betesszük a hűtőbe, hogy jól össze álljon.
Jó étvágyat!



MÁKOS ZSÖMLE ÉS BAGETT (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Hozzávalók:
40 dkg Mix Per Pane
15 dkg szezámmagliszt
15 dkg mandula liszt
25 gr utifűmaghéj
8 dl víz
mák

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan kikeverjük, majd hagyjuk fél órát állni.
Majd olajos vagy vizes kézzel formázzuk sütőpapíros tepsire, bevagdossuk, megszórjuk mákkal, majd előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!


EPRES TÚRÓRUDI FAGYI (GLUTÉN,LAKTÓZ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
25 dkg laktózmentes túró (vagy totu)
1 ek kakaópor – cukrozatlan
15 dkg eper
édesítő
1,5 dl kókuszkrém

Elkészítés:
Az epren kívül a többi hozzávalót alaposan kikeverjük, majd beleszeleteljük az epret.
Betesszük a hűtőbe és 3 órán keresztül 30 percenként megkeverjük.
Másnap fogyasztható.
Jó étvágyat!


BOUNTY MUFFIN (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)

Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
3 db tojás
10 dkg növényi vaj vagy kókuszzsír
3 ek nyírfacukor
3 ek rizsliszt
4 ek kókuszliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
2,5 dl víz
Töltelék:
kókuszreszelék
kókuszkrém
édesítő

házi csoki

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd kuglóf alakú muffin formába töltjük , kb 30-35 perc alatt megsütjük
A töltelékhez kikeverjük a hozzávalókat, majd ha megsültek a muffinok, kihűltek, akkor kivesszük a formából és megtöltjük.

Házi csokit teszünk a tetejére.

PADLIZSÁNOS PALEO TÉSZTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
4 db sárgarépa
0,5 karfiol
1 db padlizsán
6 fej közepes gomba
pici olaj
1 cs paleo tészta
Elkészítés:

A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, feldaraboljuk.
A karfiolt félig megfőzzük.
A tésztát kifőzzük, majd a pici olajon előbb átpirítjuk a zöldségeket, majd lefedjük és pároljuk.
Majd a tésztát hozzá adjuk, és 20-25 perc alatt össze főzzük.

Jó étvágyat!

2014. június 11., szerda

TIRAMISU (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók
1 adag lefőzött kávé

Krém:
2 dl rizstej
2 dl víz
1 cs haas vaníliás pudingpor (helyettesíthető : keményítővel és vanília aromával)
1 db narancs reszelt héja
3 dl kókuszkrém

Elkészítés:
A babapiskótát a kávéba mártjuk, majd egy tál aljára rétegezzük.
Közben a pudingot megfőzzük, bele reszelünk egy narancs megmosott héját, majd kókuszkrémmel kikeverjük.
Ez jön a piskótára, majd így rétegezzük, amíg el nem fogy.
Betesszük a hűtőbe.
Másnap kakaóval megszórva tálaljuk (Lehet hűtés előtt is kakaózni).

Jó étvágyat!

HÁZI BABAPISKÓTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:

Hozzávalók:
10 dkg rizsliszt
10 dkg kókuszliszt
10 dkg mandulaliszt
2 dl rizstej
4 dl víz

Elkészítés:
Az összes hozzávalót robotgéppel kikeverjük, majd kinyomóba tesszük és sütőpapíros tepsire babapiskóta formákat nyomunk.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat