2014. szeptember 28., vasárnap

KAKAÓS-LEKVÁROS KOSZORÚ (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
50 dkg Nutri free Mix Per Pane
3 dkg élesztő
2 db tojás
édesítő
2,5 dl rizstej

cukrozatlan kakaópor
édesítő
lekvár

olaj

+ 1 db tojás

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel, majd az összes alapanyagot alaposan kidolgozzuk, majd letakarjuk, s hagyjuk 1 órát kelni.
Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, vékonyan olajjal megkenjük, majd lekvárral, meghintjük kakaóporral és édesítővel.
Feltekerjük.
A két végét kör alakba összenyomjuk, majd bevagdossuk.
Rátesszük egy sütőpapíros tepsire,majd megkenjük tojással.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-40  perc alatt megsütjü.
Tűpróba!!!!!

Jó étvágyat!










GESZTENYE MOUSSE (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
1,5 dl mandulatej
2 db tojás
édesítő
25 dkg natúr gesztenyemassza
1 dl kókuszkrém

házi babapiskóta (de helyettesíthető bármilyen gl mentes keksszel)

Elkészítés:
A tejet felforraljuk, közben a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
A forrásban lévő tejbe beleöntjük a kikevert tojássárgáját, édesítőt, és alaposan kikeverjük.
Majd a gesztenyemasszát bele morzsoljuk, és robotgéppel kidolgozzuk.
Bele keverjük a kókuszkrémet, végül beleforgatjuk a tojáshabot.
Poharak aljára babapiskótát vagy kekszet tördelünk, majd rákanalazzuk a gesztenyés masszát.
Betesszük a hűtőbe legalább egy órára, és tálaláskor megszórjuk kakaóporral.
Jó étvágyat!





2014. szeptember 26., péntek

ISCHLER (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
40 dkg Farmo Low Protein
25 dkg vaj
édesítő
10 dkg dió
pici só
2-3 ek mandulatej
1 cs sütőpor

lekvár

házi csoki

Elkészítés:
Az alapanyagokat össze turmixoljuk, vagy robotgéppel kidolgozzuk, majd lisztezett deszkán átgyúrjuk.
Kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk formával vagy pohárral.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt megsütjük.
Ha meghűlt, akkor egy egy darabot lekvárral összeragasztunk, majd házi csokival bevonjuk.


Jó étvágyat!









BUNDÁS CSIRKE (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
2 db egész csirkemell
3 db tojás
0,5 dl rizstej
rizsliszt
szezámmag
Nutri Free Mix per Pane
olaj

Elkészítés:
A csirkét megmossuk, majd csíkokra vágjuk.
A tojást kikeverjük a sóval és tejjel.
A liszteket a szezámmaggal kikeverjük.
A csirkét először a lisztbe , majd tojásba, majd újra a lisztbe forgatjuk.
Olajban kisütjük.
Jó étvágyat!




KEVERT LISZTES ZSÖMLE ÉS KIFLI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 dkg rizsliszt
25 dkg Nutri Free Mix Per Pane
3 ek olaj
kb 5-6 dl víz
30 gr élesztő

szezámmag

Elkészítés:
Az alapanyagokat összekeverjük, majd az élesztőt felfuttatjuk és beledolgozzuk.
Hagyjuk 1 órát kelni, majd vizes kézzel gombócokat formázunk, ez lesz a zsömle.
További gombócokat lisztezett deszkán kinyújtjuk és feltekerjük, ez lesz a kifli.
Bevagdossuk őket és megszórjuk szezámmaggal.
180 fokra előmelegítetett sütőbe tesszük, amit fokozatosan leveszünk 160 ra, ésígy sütjük kb 50 percig.
Tűpróba.

Jó étvágyat!






"HAMIS" TEJBEGRÍZ (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc



Hozzávalók:
0,5 l rizstej
édesítő
0,5 cs vaníliás pudingpor – haas gluténmentes

kakaópor

Elkészítés:
A tejet felforraljuk az édesítővel, majd beleöntjük a rizspelyhet , elkeverjük, majd a kis vízzel kikevert pudingport.
Sűrűre keverjük.

Jó étvágyat!

REGGELI ZSÖMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
kb 0,5 l víz
30 gr élesztő
1 ek olaj

szezámmag

A liszteket a sóval, útifűvel egy tálban összekeverjük.
Az élesztőt felfuttatjuk, majd robotgéppel alaposan kidolgozzuk, végül hozzákeverjük az olajat.
Letakarjuk és 1 órát hagyjuk kelni.
Majd gombócokat formázunk és sütőpapíros tepsire tesszük.
Megszórjuk szezámmaggal , majd 180 fokra előmelegítjük a sütőt, és kb 40-50 perc alatt megsütjük, de akkor már 160 fokra levesszük a fokot. (tűpróba)!.
Jó étvágyat!







2014. szeptember 25., csütörtök

PALACSINTA TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
3 db tojás
édesítő
3 ek olaj
annyi szénsavas ásványvíz, hogy kellően sűrű palacsinta tésztát kapjunk.

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd kisütjük.
Bármivel rétegezhető, én most meggylekvárral és laktózmentes túróval rétegeztem, a tetejére kókuszkrémet kevertem ki édesítővel és natúr kakaóporral.

Jó étvágyat!

2014. szeptember 21., vasárnap

VIRSLIS ÉS SIMA LÁNGOS (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 dkg Mix Per Pane
25 dkg Low Carb Tápiókakeményítő (helyettesíthető)
kb. 4 dl víz
3 dkg élesztő
2 ek olaj

Virsli


+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk (az élesztőt felfuttatva tesszük bele), majd hagyjuk egy órát pihenni!! (Jó duplájára fog megkelni!!!!)

Majd vizes kézzel darabokat csípünk le a tésztából, kézzel nyújtjuk lángos formára, beletesszük a közepére a virslit, összehajtjuk, majd forró olajban kisütjük.

Én növényi sajttal és fokhagymás kókuszkrémmel tálaltam!

Jó étvágyat!




2014. szeptember 20., szombat

FORRÓ ALMÁSTÁSKA (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 dkg kókuszliszt
25 gr budafoki élesztő
2 db tojás
10 dkg vaj - növényi
¾  ek Dia Édes 1:12 folyékony édesítő
kb. 2 dl víz
csipet só

Töltelék:
4 db alma
almás fűszerkeverék – lucullus
2 ek mézpótló

+1 db tojás

Elkészítés:
Az élesztőt a langyos vízben felfuttatjuk, majd az összes hozzávalóval együtt alaposan kidolgozzuk, majd 1 órát hagyjuk kelni.
Közben az almákat megmossuk, megpucoljuk, és vékony cikkekre vágjuk, majd egy pici vizet öntve alá a fűszerrel és mézpótlóval együtt megpároljuk félig.
Ha megkelt a tészta , akkor lisztezett deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, majd kockákat vágunk belőle.
Megtöltjük almával, behajtogatjuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
Megkenjük tojással, majd előmelegített sütőben 180 fokon légkeverésen kb 20-30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!









BROWNIE (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
3 db tojás
10 dkg házi csoki
10 dkg vaj  - növényi
1 ek kakaópor
3 ek kókuszkrém
édesítő
6 ek rizsliszt
0,5 cs sütőpor

Elkészítés:
A csokit a vajjal és kókuszkrémmel felolvasztjuk.
 A szárazanyagot egy tálban összekeverjük, majd hozzákeverjük a kakaós masszához, végük a tojásokat adjuk hozzá.
Szilikon formába öntjük, és előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 perv alatt megsütjük.

Jó étvágyat!


LENCSEFŐZELÉS SAJTOS FASÍRT GOLYÓKKAL (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
50 dkg lencse
bors
pirospaprika
fokhagyma
2 db hagyma
3-4 babérlevél, vagy őrlemény
2 dl kókuszkrém
2 ek Nutri Free Mix per pane
olaj


Elkészítés:

A lencsét egy éjjelre beáztatjuk.
Másnap, a hagymát megpucoljuk, megpároljuk kis olajon, majd az előzőleg beáztatott lencsét hozzáadjuk, kis vízzel felöntjük, fűszerezzük.
Addig főzzük, míg puha nem lesz a lencse, majd botmixerrel aprítjuk, nem kell az egészet.
A kókuszkrémet összekeverjük a liszttel, majd kiveszünk a lencséből, kikeverjük, majd visszaöntjük bele.
Sűrűsödésig kevergetjük.

Fasírt

Hozzávalók:
50 dkg darált hús
20 dkg növényi sajt
bors
hagyma
fokhagyma
pirospaprika
2 db tojás

olaj a sütéshez

Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd feldaraboljuk, a sajtot lereszeljük, majd egy tálban mindent alaposan összekeverünk.
Kis golyókat formázunk és forró olajban kisütjük.

Jó étvágyat!

2014. szeptember 19., péntek

ÉLESZTŐ NÉLKÜLI KOCKA KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
25 dkg Nutri Free Mix per Pane
25 dkg rizsliszt
1 kk szódabikarbóna vagy sütőpor
kb 4  dl víz
2 ek útifűmaghéj
1 ek olaj

Tetejére:
olaj + szezámmag

Elkészítés:
Az összes alapanyagot alaposan kikeverjük, kidolgozzuk, majd hagyjuk állni kb 40 percet.
Majd lisztes kézzel egy kilisztezett deszkán átgyúrjuk, megformázzuk és egy kocka alakú szilikon formába tesszük.
Átkenjük a tetejét vékonyan olajjal, bevagdossuk és megszórjuk szezámmaggal.
190 fokon előmelegítjük a sütőt, majd betesszük a kenyeret, de akkor levesszük már 160 fokra, és végig azon sütjük kb 70-90 percet. (tűpróba!)
Jó étvágyat!











2014. szeptember 17., szerda

TRICOLOR MUFFIN (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
3 db tojás
5 rk Nutri Free Mix per pane
1 ek olvasztott növényi vaj
édesítő
1 cs sütőpor
2 ek kókuszkrém

1 ek kakaópor cukrozatlan

Elkészítés:
A hozzávalókat (kivétel kakaópor) alaposan kikeverjük, majd 3 részre osztjuk.
Az egyik adag sima marad,a másodikba negyed evőkanál kakaóport teszünk, a harmadikba háromnegyed evőkanállal.
Majd a muffinformákba adagoljuk, így lesz szép csíkos.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb 20 perc alatt megsütjük légkeverésen.
A tetejére olvasztott házi csoki kerül.
Jó étvágyat!






2014. szeptember 15., hétfő

FÁNK (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 gr élesztő
1,5-2 dl mandulatej
2 db tojás
almás pite fűszerkeverék (lucullus)
édesítő

olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes alapanyaggal együtt hagyjuk állni kb 45 percet.
Majd ha letelt az idő, akkor az olajat felforrósítjuk, és vízs kézzel golyókat formázunk a masszából, majd kisütjük.
Jó étvágyat!






2014. szeptember 14., vasárnap

SOMLÓI GALUSKA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁTCSÖKKENTETT)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
5 db tojás
5 ek gesztenyeliszt
5 ek kókuszliszt
édesítő
0,5 cs sütőpor
1 ek kakaópor

Vaníliáskrém:
0,25 dl mandula vagy kókusztej
0,25 dl víz
1 cs vaníliáspudingpor – haas gl mentes
1 ek vaj növényi
1 dl kókuszkrém
édesítő

Csokiskrém:
0,25 dl mandula vagy kókusztej
0,25 dl víz
1 cs csokoládés pudingpor – haas gl mentes
1 ek vaj növényi
1 dl kókuszkrém
édesítő

darált dió,rum – rumaroma,mazsola

Csokiöntet – házi csoki több kókuszkrémmel hígabbra készítve

Hab: kókuszkrém felverve, vagy habszifonba, vagy rizshab

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk, és a kakaóporon kívül mindent folyamatosan hozzákeverünk.
Majd egy szilikon formába öntjük a felét, a maradékba a kakaót belekeverjük, majd ezt is beleöntjük.
Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt 180 fokon légkeverésen megsütjük.
Elkészítjük a krémeket.
A pudingot megfőzzük és a végén belekeverjük a vajat és kókuszkrémet.
A piskóta ha meghűlt, akkor kettévágjuk (majd a formába visszatesszük), megszórjuk darált dióval,meglocsoljuk rummal vagy rumaromával, mazsolát teszünk bele, majd  beletesszük a vaníliás krémet,majd a piskótát lefedjük, és jön a darált dió,rum,mazsola és a csokis krém.
Majd be a hűtőbe.
Majd másnap tálkákba tesszük, házi csokival és habbal díszítjük.
Jó étvágyat!





BANÁNKRÉMES PALACSINTA (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
3 db tojás
édesítő
15 dkg Nutri Free Mix Per Pane (itt találod)
15 dkg gesztenyeliszt (itt találod)
annyi szénsavas ásványvíz, hogy közepesen sűrű palacsintatésztát kapjunk (nekem kb 0,75dl - 1 l volt szükséges)

Elkészítés:
Az alapanyagokat kikeverjük alaposan , majd vékonyan ecsettel kiolajozzuk a palacsinta sütőt (kb minden 3. nál) , majd kisütjük a palacsintákat.

Banánkrém:
1 db banán - 2 ek kókuszkrém-édesítő (ez az arány), ezt turmixoljuk, és kész is.
Jó étvágyat!





SZEZÁMMAGOS PIZZA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
20 dkg Nutri Free Mix per pane (itt találod)
20 dkg tápióka keményítő (itt találod)
4 ek olaj

3 - 4 dl víz
2,5 dkg élesztő
2-3 ek szezámmag (itt találod)

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a vízben,majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kidolgozzuk, majd hagyjuk kelni 1 órát.
Majd egy formába nyomkodjuk (nekem ebből két pizzára való lett), és elősütjük.
Én most kókuszkrémet ízesítettem majorannával,tárkonnyal ,borssal és sóval, ez lett az alap.
Majd rá paradicsom,paprika,sonka,kukorica,sajt,és tojás jött. Majd készre sütöttem.

Jó étvágyat!

Az alapanyagokat egy helyről itt találod jó áron: Ételallergia Abc

2014. szeptember 13., szombat

GESZTENYÉS KIFLIK (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
40 dkg Nutri free Mix Per Pane
2 db tojás
2,5 dkg élesztő
15 dkg vaj - növényi
édesítő
0,5dl víz

Töltelék:
1 cs natúr gesztenyemassza
édesítő
rumaroma
3 ek rizs vagy mandula vagy kókusztej

+ 1 db tojás

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos vízben, majd az összes hozzávalóval együtt alaposan kidolgozzuk.
A vajat olvasztva adjuk hozzá.
Majd hagyjuk pihenni fél órát.
A gesztenyét kikeverjük a krém többi hozzávalójával.
Majd a tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, háromszögeket vágunk belőle, megtöltjük gesztenyével majd feltekerjük.
Megkenjük felvert tojással.
Előmelegített sütőben  kb 30 perc alatt megsütjük 180 fokon légkeverésen.
Jó étvágyat!

Az alapanyagokat egy helyről itt találod jó áron: Ételallergia Abc

TÖLTÖTT BURGONYA (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
6 szem nagyobb burgonya
1 db hagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
1 cs májkrém (glutén és laktózmentes)
2 db tojás

ízlés szerint fűszerek

Elkészítés:
A burgonyákat megmossuk, majd megfőzzük.
A hagymát megpucoljuk, majd feldaraboljuk, a paprikát és paradicsomot is megmossuk majd feldaraboljuk.
Egy tálba tesszük őket,hozzáadjuk a tojásokat és a májkrémet, majd kikeverjük.
Ha megfőtt a burgonya, akkor kettévágjuk, kiszedjük a belsejét, majd hozzátesszük a májkrémes keverékhez.
Az egészet összeturmixoljuk, vagy alaposan kikeverjük, és a masszát a kikapart belsejű burgonyákba tesszük.
Majd előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 - 40 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

Az alapanyagokat egy helyről itt találod jó áron: Ételallergia Abc

LENMAGPELYHES ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
2 dkg élesztő
kb 4 dl víz
3 ek olaj

Elkészítés:
A lisztet,sót és lenmagpelyhet egy tálba tesszük, elkeverjük a sóval, majd az élesztőt felfuttatjuk langyos vízben.
Majd folyamatos keverés közben hozzáadjuk a liszthez.
Majd hozzáadjuk az olajat.
Alaposan kikeverjük,míg el nem válik a tál falától.
Majd hagyjuk kelni 1 órát.
Majd sütőpapíros tepsire golyókat formázunk, megszórjuk lenmaggal és kb 40-50 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!