2015. augusztus 24., hétfő

TWIX II. (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Mert mostanában csoki gyártásba vagyok, ezért gondoltam vegyük a következőt a listán.
Twix már készült nálam (itt találjátok), de most egy "kekszesebb" verzióba szerettem volna elkészíteni.
Akkor lássuk is:

Hozzávalók:
Kekszes réteg:
15 dkg házi paleo saját lisztkeverékem
15 dkg növényi vaj/margarin
édesítő
Krém:
Édesítő (nálam 5 dkg DW 1:4 volt)
3 ek növényi margarin
1 doboz kókusz vagy rizskrém
konjak liszt
Monin cukormentes karamellszirup kb 5 cl)
(itt megjegyezném, hogy ugye itt karamellás rétegről lenne szó, amit cukorral tudnak elérni, amit karamellizálnak és ahhoz adnak hozzá mindent, mivel az édesítőből nem lehet karamellizálni , ezért inkább egy selymes krémre fog hasonlítani, de nagyon finom lesz!!)
Legvegul keverjük lassan bele a karamellszirupot
Teteje:
házi csoki

Elkészítés:
A kekszes réteg összetevőit alaposan összegyúrjuk, majd szilikon formába egyengetjük (nálam ez kör alak volt, de a kocka is tökéletes).
180 fokon kb 10-15 perc alatt légkeverésen megsütjük.
Majd az édesítőt felolvasztjuk, hozzá adjuk a margarint, felforraljuk, majd jön a kókuszkrém a konjakliszttel kikeverve.
Ezt sűrűre főzzük, majd rátesszük a megsült kekszes rétegre, majd hagyjuk kb 2 - 3 órát a hűtőbe, Kiszedjük a formákból az idő letelte után, majd beborítjuk csokival.
Hagyjuk, hogy megdermedjen rajta..

Nagyon nagyon finom, tényleg vétek lenne kihagyni!!!!


Házi lisztkeverékem:









Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése