2017. szeptember 11., hétfő

VEGÁN PROTEINES SOMLÓI (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
Sima piskóta:
4 db tojás
3 dkg Vegifeel vegan protein
1,5 ek édesítő
4 gr sütőpor
Kakaós piskóta:
4 db tojás
3 dkg Vegifeel vegan protein – csokis
1,5 ek édesítő
4 gr sütőpor
Krém:
Vaníliás:
4 dl rizstej
1,5 ek vanília aroma
1,5 ek édesítő
1,5 dkg  barna rizsliszt
Csokis:
4 dl rizstej
1 ek holland kakaópor
1,5 ek édesítő
1,5 dkg barna rizsliszt
+ rumba ( rumaromába) áztatott mazsola
+ durvára darált dió
+ paleo csokoládé kókusztejszínnel felolvasztva
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a proteint és a sütőport. Kikeverjük, majd a hab felével is elkeverjük. Végül a hab másik felét óvatosan beleforgatjuk.
Ugyanígy járunk el a csokissal.
Majd egy nagyobb formába öntjük őket egymásra, villával eligazgatjuk, majd 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.
A krémeket közbe elkészítjük.
A 3 dl rizstejet felforralunk, közben a maradék 1 dl – t kikeverjük a rizsliszttel, vanília aromával, barna rizsliszttel, majd amikor forr a rizstej, akkor belekeverjük és sűrűre főzzük.
A csokissal ugyanígy járunk el.
Majd ha meghűlt a piskóta és a krémek is elkészültek, akkor a piskótát csíkokra vágjuk. Egy jéai tál aljára tesszük a felét, megszórjuk a rumba áztatott mazsolával és a „levével” meglocsoljuk, megszórjuk dióval, majd jö a kakaós krém, majd újra piskóta, mazsola, dió és vaníliás krém.
Hagyjuk kihűlni, majd csokival meglocsolva tálaljuk.










"TEJSZÍNES - JOGHURTOS - SAJTOS" CUKKINIS KÖLESTÉSZTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
1 cs köles tészta
kb 40 dkg cukkini

1 db paprika
1 - 2 ek kókuszolaj
15 dkg reszelt növényi sajt
2 dl rizstejszín
1 dl Joya kókuszjoghurt

Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
A cukkinit megmossuk, lereszeljük, majd a paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőbe tesszük az olajat, majd rá a paprikát, kissé megsütjük, majd rátesszük a cukkinit, alapsan összekeverjük. Félig letakarva megpároljuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagt és kb 10 percig főzzük még. Majd a kifőtt tésztával összekeverjük.







2017. szeptember 7., csütörtök

CSOKIS "SAJTTORTA"



Hozzávalók:
1 réteg:
20 dkg datolya (magozott)- (áztassuk be előtte kb 50-60 percet – így könnyebben lehet turmixolni)
1 ek vanília aroma
2 ek agave szirup
20 gr Vegifeel vegán csokis protein
2.
10 dkg kesudió (áztassuk be kb 4 órára – így könnyebben lehet turmixolni)
0,5 ek rizstejszín
ízlés szerint agavé szirup (én 1 ek tettem bele)
3. réteg
20 dkg kesudió (áztassuk be kb 4 órára – így könnyebben lehet turmixolni)
2 dl rizstejszín
35 gr Vegifeel vegán csokoládés protein
ízlés szerint édesítő (én 2 ek 1:4 et tettem bele, de én édes szájú vagyok :D )
20 gr holland kakaópor
0,75 dl kókuszolaj
3-4 ek útifűmaghéj
+ mentes csokoládé a tetejére

Elkészítés:
Az első réteghez a datolyát jól összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, alaposan kikeverjük, majd egy 18 cm torta forma aljára nyomkodjuk.
A következő réteghez a kesudiót összeturmixoljuk a rizstejszínnel és az agavé sziruppal, majd a datolyás rétegre kenjük.
A harmadik réteghez is összeturmixoljuk a kesudiót, majd ha az kész, akkor hozzáadjuk a többi alapanyagot és együtt is összeturmixoljuk. Majd rákenjük a kesudiós rétegre.
Tetejét olvasztott csokival borítjuk, majd hűtőbe rakjuk 5-6 órára (de lehet egy éjszaka is), hogy összeálljon.























2017. szeptember 6., szerda

KÓKUSZTEJSZÍNES ZÖLDSÉGES KÖLES TÉSZTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
1 cs köles tészta (200 gr)
17,5 dkg cukkini
1 db paprika
fél padlizsán
3 db répa
2 dl rizstej
1,5 dl kókusztejszín
bazsalikom

1 ek barna rizsliszt
olaj

Elkészítés:
A cukkinit, padlizsánt, megmossuk, feldaraboljuk kis kockákra. A paprikát megmossuk, feldaraboljuk. A répát megpucoljuk, megmossuk, felkarikázzuk. Serpenyőbe teszünk 3-4 ek olajat, majd rá a zöldségeket, jól összekeverjük, majd megpirítjuk kissé. Majd hozzáadjuk a rizstejet, sót és bazsalikomot, és puhára főzzük a zöldségeket, majd a kókusztejszínt kikeverjük a barna rizsliszttel és hozzáadjuk a zöldségekhez, kb 5 percig még főzzük. Majd ha kész, akkor főtt kölestésztával összekeverjük és tálalható.









2017. szeptember 5., kedd

TEJSZÍNES HÚSSAL TÖLTÖTT RAVIOLI (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)






Hozzávalók:
20 dkg Aby friss tészta gluténmentes liszt
2 db tojás (L)
kb 0,75 dl víz
+ rizsliszt a nyújtáshoz
Töltelék:
1 db hagyma (kicsi)
2 ek olaj
20 dkg darált hús
bors
zöldfűszerek
0,5 dl rizstejszín
1-2 ek Aby kenyérliszt
Öntet:
1 dl rizstejszín
10 dkg reszelt növényi sajt
1 dl rizstej
petrezselyem
Elkészítés:
Elkészítjük a tölteléket. A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst és fűszereket, elkeverjük, sütjük, hogy fehéredjen a hús. Majd hozzáadjuk a tejszínt, és 1-2 ek Aby kenyérlisztet, jól elkeverjük, sűrítjük, majd hagyjuk hűlni.
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és jó alaposan összedolgozzuk. Majd rizslisztes lapon jó vékonyra kinyújtjuk. Pohár vagy pogácsa szaggató segítségével kiszaggatjuk (párosan jöjjön ki ).
Majd kezdjük tölteni. Egy korong közepére teszünk a húsból, majd rá egy másik korong és villa segítségével lenyomkodjuk a szélét. Ha mind kész, akkor lobogó sós vízben kifőzzük.

Az öntethez az alapanyagokat egy lábasba tesszük és összefőzzük. Majd tálalunk . Jó étvágyat!






NOCARB GOFRI (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
10 dkg Nocarb gofri
2,5 dl rizstej
40 gr margarin / olaj

Elkészítés:
Az összes alapanyagot jó alaposan kikeverjük, majd gofri sütőt kiolajozunk , és kisütjük a gofrikat.







NOCARB PIZZA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
120 gr Nocarb pizzatészta
2 dl víz
40 ml olaj
+ ízlés szerint feltét

Elkészítés:
A pizzatésztát, olajat és vizet összedolgozzuk. Majd sütőpapíros tepsire tesszük, és vizes / nedves kézzel kör alakra egyengetjük.
Megkenjük paradicsomszósszal, rátesszük a feltéteket, majd kb 20-25 perc alatt megsütjük 180 fokon.





2017. szeptember 4., hétfő

ÓRIÁS ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg Mester házi kenyérliszt
4 gr porélesztő

1 dkg kukoricapehely liszt
1,5 dkg lenmag - darálva
6,5 dkg Joya növényi joghurt
2,5 dl víz
1 ek olaj
+ olaj
+ barna rizsliszt

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, elkeverjük, majd a vizet és alaposan kidolgozzuk, végül beledolgozzuk az olajat is. Két részre osztjuk és olajos kézzel barna rizslisztes lapon formázzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, 50 fokon 35 percig kelesztjük, majd lekebjük olajjal és kb 30 - 40 perc alatt megsütjük.





2017. augusztus 31., csütörtök

HAMIS TÚRÓGOMBÓC (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
15 dkg köles
5 dl kókusztej
1 ek citromlé
1 ek vanília aroma
2-3  ek édesítő (1:4)
kb 4-5 dkg Vegifeel  vegan protein
3 ek kókuszkrém
+ pirított kókuszreszelék a forgatáshoz
Elkészítés:

A kölest megfőzzük a kókusztejben. Ha megfőtt, akkor hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk az édesítőt,vanília aromát. Majd végül a kókuszkrémet és a vegán proteint és összegyúrjuk. Majd golyókat formázunk belőle és a kókuszreszelékbe forgatjuk.



SZAMÓCÁS "SAJTTORTA" (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
1.réteg
25 dkg darált dió (ebből 10 dkg durvára darált!)
30 dkg datolya (ezt beáztatjuk 1-2 órára)
3 ek kókuszkrém
2. - 3. réteg
25 dkg kesudió (ezt beáztatjuk 3-4 órára)
10-15 dkg eritrit
0,75 dl kókuszolaj
2 ek vanília aroma
5 kk agave szirup
30 dkg szamóca (nekem fagyasztott volt)
útifűmaghéj
+ mentes csoki

Elkészítés:
Az 1. réteg alapanyagait alaposan összeturmixoljuk, majd egy 18 cm forma aljára nyomkodjuk.
a kesudiót összeturmixoljuk (használhatunk botmixert is. Majd hozzáadjuk az eritritet, kókuszolajat, agavé szirupot,vanília aromát, és ezekkel is összeturmixoljuk. Ennek a 3/4 ed részét rátesszük a datolyás rétegre. A maradékhoz hozzáadjuk a felengedett szamócát, összeturmixoljuk vele, majd annyi útifűmaghéjat keverünk hozzá, hogy szilárdabb legyen. Majd rátesszük a kesus rétegre. Végül olvasztott csokival borítjuk.