2017. október 30., hétfő

VIRSLIS MÚMIA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
20 dkg Aby kenyérliszt
1 db tojás
4 gr porélesztő
60 gr rizstejszín
kb 0,6 – 0,7 dl víz
+ virsli ( 4 db)
+ 1 db tojás a kenéshez
Elkészítés:

A lisztben elkeverjük az élesztőt, majd a sót. Majd hozzáadjuk a tojást és rizstejszínt, elkeverjük, majd beledolgozzuk a vizet. 1 órát meleg  helyen kelesztjük. Majd lisztezett lapon kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. A virsli picit több, mint felére tekerünk a csíkokból, majd a tetejét is betekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük felvert tojással  és 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.






2017. október 23., hétfő

SÜTŐTÖKÖS MUFFIN (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg Aby kenyérliszt
145 gr rizstejszín
2 db tojás
1 cs sütőpor
1 kk fahéj
2 ek édesítő (1:4)
15 dkg sült sütőtök
8,5 dkg margarin (puha)
Krém:
2 dl rizstej
1 cs csokoládés pudingpor
7,5 dkg paleo csokoládé
40 gr rizstejszín
ízlés szerint édesítő
Elkészítés:
A muffinhoz a száraz hozzávalókat egy tálba összekeverjük. Majd egy másik tálba kikeverjük a nedves hozzávalókat (margarin, sütőtök,tojás,rizstejszín). Majd ezután a száraz alapanyagokhoz adjuk a kikevert nedves alapanyagokat és jó alaposan kikeverjük.  Muffin formákba kanalazzuk ( kb. 1 – 1,5 ek egy adag), tetejét elsimítjuk. Majd 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Közben elkészítjük a krémet. A pudingot kikeverjük a rizstejjel és édesítővel, megfőzzük, majd hozzákeverjük a csokoládét és rizstejszínt, egyneműre főzzük.

Majd ha kihűltek a muffinok, akkor díszítjük a krémmel. 













HAMBURGER ZSEMLE - ALFA MIX (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók (3 db )
30 dkg Alfa mix

5 gr porélesztő
1,2 dl rizstej - langyos
1 db tojás
1 dl rizstejszín
1 kk olaj
+ 1 db tojássárgája a kenéshez
+ szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:
A Lisztet elkeverjük a sóval, majd az élesztővel. Hozzáadjuk a rizstejszínt és a tojást, eldolgozzuk benne, majd hozzáadjuk a rizstejet, jól kidolgozzuk. Végül az olajjal is összedolgozzuk. Majd hagyjuk 1 órát kelni meleg helyen. Majd 3 bucit formázunk belőle, 20 percet ismét pihentetjük, majd lekenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámaggal és 50 fokon 20 percet kelesztjük még, majd 180 fokon kb 30 -35 perc alatt megsütjük.










2017. október 18., szerda

B & B LÁNGOS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
175 gr Nocarb B&B keverék
30 ml olja / kókuszolaj
3 dl víz
+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat jó alaposan kidolgozzuk.
Majd négy részre osztjuk. Pihentetjük 10 percet majd tenyerünk segítségével lenyomkodjuk. Forró olajban kisütjük. / Vagy 180 fokon kb 30 percig sütjük sütőpapíros tepsin.













2017. október 16., hétfő

SZILVÁS TORTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók (18 cm forma)
32,5 dkg Aby kenyérliszt
1 cs sütőpor
2,5 dkg édesítő (1:4)
10 dkg margarin – olvasztva
70 gr rizstejszín
1-2 ek vanília aroma
1 db tojás
Szilvás töltelék:
30 dkg szilva
ízlés szerint édesítő
szerecsendió
fahéj
Elkészítés:

A lisztet, édesítőt, sütőport egy tálba tesszük, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást és rizstejszínt, vanília aromát  és margarint, kanállal összedolgozzuk. Majd a tészta kb ¾ ed részét egy vékonyan kiolajozott  tortaformába tesszük. A maradék tésztát elkeverjük a fűszeres szilvával, majd a tészta tetejére tesszük , elkenjük. 180 fokos sütőben kb 35-40 perc alatt megsütjük.







TAVASZI TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
10 dkg Aby friss tésztaliszt
kb. 1,6 – 1,7 dl víz
+ Töltelék: párolt zöldfűszeres zöldségek
+ olaj a kenéshez
Elkészítés:
A lisztet és a vizet jó alaposan kikeverjük. Majd egy palacsintasütőt nagyon vékonyan kiolajozunk. vizes kanál segítségével a sütőbe teszünk egy adag masszát, majd nedves kézzel eloszlatjuk. Majd megsütjük (nem kell megfordítani!!) – (A palacsintasütő alatt közben alacsony fokozaton menjen a gáz!). Majd ha kész, akkor jön a következő, addig amíg el nem fogy.

Majd megtöltjük a zöldséggel és feltekerjük. (Segítség, ha nagyon megtöltjük, akkor hústűvel átszúrjuk, majd sütés közben kivesszük a tűt, a tekercs egybe fog maradni!).






2017. október 13., péntek

ÓRIÁS PUFI ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók (4 db óriás vagy 8 normál)
22,5 dkg Nocarb rost sütőmix
10 db tojás (S)
1,5 kk só
1 cs sütőpor
1,5 ek kókuszolaj
1,5 dl kókusztejszín
2 dl Joya kókuszjoghurt

Elkészítés:
Az alapanyagokat egy tálba tesszük és jó alaposan összedolgozzuk. 4 óriás pufit formázunk belőle, majd sütőpapíros tepsire tesszük. 20 percet állni hagyjuk, majd 210 fokos sütőben 15 percig sütjük, majd 180 fokon további 30 percet.