2018. február 23., péntek

PITA - NOCARB (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
10 dkg Nocarb rost sütőmix
4 db tojás
4 dkg kókuszkrém
10 g kókuszolaj
2 kk só
1 cs sütőpor
1,5 dl víz

Elkészítés:
Az alapanyagokat egy tálban jó alaposan összedolgozzuk, majd 3 vagy 4 részre osztjuk. Sütőpapíros tepsin kezünkkel kör alalkba elegyengetjük, nyomkodjuk. Majd 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük. Majd ha meghűlt, akkor a tetejét levágjuk, késsel bevágjuk, majd kedvünk szerint töltjük meg.










LINZER VIRÁG (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
50 dkg Alfa Mix
15 dkg eritrit
7 g sütőpor
22,5 dkg margarin (nem vegánoknak 10 dkg puha zsír ebből)
1 dl rizstejszín
1,5 dl rizstej
+ lekvár
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
Az alapanyagokat jó alaposan kidolgozzuk, majd hagyjuk pihenni 30 percet. Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, majd szaggatjuk. 1Sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokon kb 10-12 perc alatt megsütjük. Majd ha meghűlt, akkor lekvárral megtöltjük.










BOUNTY TORTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
Kakaós réteg:
10 dkg Mester kókuszreszelék
3 dkg Mester kakaópor
6 dkg Naturbit barna rizsliszt
3 ek édesítő (1:4)
16 dkg kókuszkrém
Kókuszos réteg:
20 dkg Mester kókuszreszelék
ízlés szerint édesítő
35 dkg kókuszkrém
1,5 dkg Nocarb gumicukor alap
+ Mester diabetikus étbevonó (kb 10 dkg)

Elkészítés:
A kakaós réteg hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk, majd egy 18 cm es forma aljára nyomkodjuk. Majd a kókuszos réteg hozzávalóit is összedolgozzuk, majd rátesszük a kakaós rétegre, majd olvasztott csokival borítjuk.
Hagyjuk 4-5 órát a hűtőben , hogy összeálljon.












BURGONYÁS POGI (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
35 dkg főtt, turmixolt burgonya
2 kk só
2 db tojás
10 dkg margarin
5 gr porélesztő
30 dkg Alfa mix
+ 1 db tojás a kenéshez
+ dekor só
+ szezámmag
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A burgonyát, tojást és margarint alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól összedolgozzuk. Majd egy órát pihentetjük. Majd rizslisztes lapon átdolgozzuk. Kinyújtjuk, és összehajtjuk, majd ezt ismételjük ötször. Majd az utolsó hajtás után egyet nyújtunk rajta ,kb 2 ujjnyi legyen, majd szaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és dekor sóval. 180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.








2018. február 22., csütörtök

SOMLÓI GALUSKA - BARNA RIZSLISZTES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
Piskóta:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt
3 g bambuszrost
2 dkg tápióka keményítő
2 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
2 dkg útifűmaghéj
3 dl víz
2 ek vanília aroma
1 kk citromlé
Krém:
csokis:
5 dl rizs vagy kókusztej
1,5 dl rizstejszín
ízlés szerint édesítő
2,5 ek holland kakaópor
kb 6-7 ek barna rizsliszt
vaníliás krém:
5 dl rizs vagy kókusztej
1,5 dl rizstejszín
ízlés szerint édesítő
3 ek vanília aroma
kb 6-7 ek barna rizsliszt
+ mentes csokoládé
+ rumaroma
+ darált dió
+ növényi cukormentes tejszín

Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet és alaposan kikeverjük. Majd sütőpapíros tepsibe tesszük és kb 25-30 perc alatt megsütjük. hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez az alapanyagokat (kivétel rizstejszín) kikeverjük és sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a rizstejszínt. (Mind a két krémnél így járunk el!).
Majd a piskótát felvagdossuk csíkokra, egy tál aljába tesszük egy részét, majd jön a rumaroma és darált dió, majd csokis krém, majd újra piskóta.... vaníliás krém.. amíg el nem fogy.
Majd olvasztott csokival befedjük, hagyjuk pár órát állni (vagy egy éjjelt). Növényi tejszínnel tálaljuk.











2018. február 19., hétfő

KOLBÁSZOS GALUSKA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

 Hozzávalók:
50 dkg Mester galuskapor
3 db tojás
2,5 dl víz
2 szál lecsókolbász
4 ek olaj
Elkészítés:
A galuskaport kikeverjük a vízzel és tojással, majd lobogó vízben kifőzzük. A lecsókolbászt felkarikázzuk, majd megsütjük. Ha kész, akkor a galuskával összekeverjük, majd tálaljuk.






MEGGYES PISKÓTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg Mester süteményliszt
6 gr sütőpor
8 dg margarin - olvasztva
1,5 ek édesítő (1:4)
5 db tojás
+ kb 15-20 dkg meggy
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat egy tálba tesszük és jó alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a meggyet és avval is elkeverjük. Fánk formát kiolajozunk vékonyan, majd beleadagoljuk a tésztát. 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük.









2018. február 16., péntek

KAKAÓS CSIGA ÉS MEGGYES TÁSKA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR, SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
20 dkg Naturbit köles liszt
10 dkg Naturbit barna rizsliszt
5 dkg Mimen tápióka keményítő
5 dkg Naturbit hajdina liszt
10 dkg eritrit
30 g útifűmaghéj őrlemény
10 g útifűmaghéj
1 cs sütőpor
kb 4,7- 4,9 dl víz
1,5 ek citromlé
+ 20 dkg meggy (fagyasztott) - ezt kiolvsztjuk, édesítjük, hozzáadunk annyi útifűmaghéjat, hogy zselés legye
+ kakaópor - olvasztott mentes csoki - édesítő - rizstejszín keveréke = sűrű massza legyen
Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és  citromlevet, majd alaposan összedolgozzuk. 5-10 percet pihentetjük, majd két részre osztjuk.
Az egyiket kinyújtjuk, majd megkenjük a csokis krémmel, feltekerjük, feldaraboljuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
A másikat is kinyújtjuk, 2 nagy vagy 4 kisebb kockára vágjuk, közepére tesszük a meggyet, majd két két szélét behatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük.
Vékonyan olajjal lekenjük őket, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsütjük.








CSOKIS - FAHÉJAS - MANDULÁS GOLYÓK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg Mester házi kenyérliszt
1,5 ek édesítő (1:4)
4 gr porélesztő
1,5 dl kókusztej
10 dkg puha margarin
+ mester diabetikus étbevonó
+ fahéj - édesítő - darált mandula (ezt összemorzsoljuk) keveréke
+ olaj

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat (liszt, édesítő,porélesztő) egy tálba tesszük és elkeverjük, majd hozzáadjuk a margarint és összedolgozzuk, majd a kókusztejet és alaposan kidolgozzuk. Hagyjuk kelni egy órát. Majd 8 - 10 rlszre szedjük, mindegyikbe teszünk étbevonót középre, majd golyókat formázunk belőle és forró olajban kisütjük. Még forrón megforgatjuk a fahéjas - mandulás édesítőbe.