2018. május 21., hétfő

EPRES CHIAS GYÜMÖLCSRIZS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg barna rizs
1 l kókusztej
ízlés szerint édesítő
2 dl kókuszkrém
2 adagolonyi epres chiashake + annyi kókusztej és kókuszkrém, hogy sűrű krémes finomságot kapjunk
20 dkg eper

Elkészítés:
A rizst megfőzzük az édesítővel, majd hozzákeverjük az epret és a kókusztejszínt.
Majd poharakba adagoljuk, kikeverjük a chiashaket, majd a gyümölcsrizs tetejére adagoljuk.






2018. május 18., péntek

HABOS - CSOKIS TIRAMISU (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
Babapiskóta / piskóta:
30 dkg Naturbit barna rizsliszt
20 dkg Naturbit köles liszt
7 dkg Mimen tápióka keményítő
8 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
2 dkg útifűmaghéj
1 dkg útifűmaghéj őrlemény
5,5 dl víz
3 ek citromlé
Krém:
6 dl rizstej / kókusztej
ízlés szerint édesítő
3 cs vaníliás pudingpor - Haas
3 dl rizstejszín
+ koffein mentes főzőtt vagy instant kávé
+ 5 dl tejszín - schlagcreme édesítetlen (+ 2 ek édesítő (1:4)
+ holland kakaópor
+ olvasztott mentes csoki

Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és citromlevet és kikeverjük. Sütőpapíros tepsire habnyomóval babapiskóta formákat nyomunk. Majd 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.
A pudingot megfőzzük, majd belekeverjük a rizstejszínt.
A tejszínt pedig felverjük az édesítővel.
A babapiskótát egy tálba rétegezzük, majd meglocsoljuk a kávéval, majd jön egy réteg puding, majd tejszínhab, majd egy kis csoki belelocsolunk.... egész addig amíg el nem fogy minden. A tetejét habbal zárjuk és kakaóporral megszórjuk.














2018. május 15., kedd

BAGETT ÉS PITA ( GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
17,5 dkg köles liszt
23 dkg barna rizsliszt
1 cs sütőpor
5 dkg tápióka keményítő
3 dkg barmbuszrost
2 dkg cirokliszt
4 dkg útifűmaghéj
2,5 dkg útifű őrlemény
7 dl víz
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan összedolgozzuk.
Majd formázunk belőle 3 bagettet és kettő pitát. Sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan leolajozzuk, majd 180 fokon kb 50 percig sütjük a bagettet, a pitát kb 35 percig.








2018. május 3., csütörtök

"MÉZES" KÓKUSZTEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
20 dkg Mester keksztekercspor
15 dkg Mester mézes süteménypor
10 dkg Mester család diabetikus étbevonó (olvasztva) - szójlecitint tartalmaz, az arra érzékenyek használjanak házi csokit, vagy más márkájút.
15 dkg margarin
3 ek Mester kakaópor
12 dkg Mézpótló
8 ek kókuszreszelék
+ annyi rizstej / rizstejszín, hogy gyúrható legyen
Töltelék:
15 dkg margarin
15 dkg kókuszreszelék
ízlés szerint por édesítő

Elkészítés:
A kakaós réteg hozzávalóit egy tálban jól összegyútjuk, majd sütőpapíron kinyújtjuk - szórjunk alá kókuszreszeléket (ragadós, így szórhatjuk kókuszreszelékkel nyugodtan a nyújtandó részt is ). Majd kikeverjük a margarint a kókuszreszelékkel és porédesítővel, majd megkenjük a kakaós réteget. Feltekerjük, majd hagyjuk pár órát a hütőben. Végül szeleteljük.






2018. május 2., szerda

SONKÁS TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
50 dkg Mester kelt tészta liszt
4 ek burgonyapehely
1 cs porélesztő
kb 4,5  dl víz
+ rizsliszt
+ majonéz - tojásmentes
+ sonka

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet. Alaposan kidolgozzuk.
Majd hagyjuk pihenni egy órát. Majd rizslisztes lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk, lekenjük majonézzel, rátesszük a sonkákat, majd feltekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük olajjal, majd 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.







2018. május 1., kedd

FAHÉJAS - SZILVALEKVÁROS TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
15 dkg Naturbit barna rizsliszt
7,5 dkg Naturbit köles liszt
2 dkg Naturbit Útifűmaghéj őrlemény
1 dkg Útifűmaghéj
2,5 dkg Mimen tápióka keményítő
2 ek édesítő (1:3)
3 dl víz
1 ek citromlé
6 gr sütőpor
+ szilvalekvár - fahéj - keveréke, ebbe teszünk útifűmaghéjat, kb 1-2 ek (ne legyen túl folyós!)
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük. Majd hozzáadjuk a vizet és s citromlevet, majd jó alaposan összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon kinyújtjuk, megkenjük a lekvárral, majd egyik oldaláról elkezdjük feltekerni kb a feléig, majd a másik oldaláról is, hogy dupla csiga legyen. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd vékonyan olajjal lekenjük.
180 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük.








KÓKUSZKOCKA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR, SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
4 db tojás (L)
1 cs sütőpor
2 ek édesítő (1:4)
10 dkg Bezglutén kenyérliszt
+ kókuszreszelék
+ kakaópor - édesítő - víz keveréke

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját kikeverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojáshab felét, elkeverjük, majd beleforgatjuk a tojás másik felét.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, akkor kockákra vágjuk, majd a kikevert kakaós keverékbe forgatjuk, majd a kókuszreszelékbe.






BURGONYAPELYHES POGÁCSA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
40 dkg Zellei Tündi gluténmentes lisztkeverék
10 dkg burgonyapehely
2 kk só
1 cs porélesztő
2 db tojás
20 dkg Joya növényi joghurt
kb 3 - 3,5 dl víz
+ 1 db tojás a kenéshez
+ szezámmag a szóráshoz
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a joghurtot, eldolgozzuk benne, majd hozzáadjuk a vizet, alaposan kidolgozzuk, majd egy órát meleg heéyen pihentetjük.
Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, hajtogatjuk..és ezt háromszor ismételjük. Majd szaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk szezámmaggal. 180 fokon kb 25-30 perc alatt megsütjük.